Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan keracunan makanan? Rekomendasi

Daftar Isi:

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan keracunan makanan? Rekomendasi
Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan keracunan makanan? Rekomendasi
Anonim

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan keracunan makanan?

Keracunan makanan
Keracunan makanan

Keracunan makanan sangat umum terjadi. Dalam hal ini, sistem pencernaan menderita pertama-tama. Untuk mengatasi masalah tersebut, Anda perlu memberi perhatian khusus pada nutrisi. Ketika keracunan dari tubuh dihilangkan, dan gejala utama keracunan dihentikan, Anda perlu memikirkan makanan manusia. Kompilasi yang kompeten sama pentingnya dengan koreksi obat.

Bila diracuni, dinding lambung dan usus menderita, sehingga seseorang mengalami gastritis dan diare. Yang diserang adalah pankreas dan hati. Untuk mengembalikan fungsi normal organ-organ ini, Anda perlu makan dengan benar.

Organisasi Kesehatan Dunia sangat tidak menganjurkan untuk berhenti makan sama sekali. Dengan keracunan makanan, ini hanya dapat membahayakan tubuh. Puasa berkepanjangan hanya meningkatkan kerusakan selaput lendir yang meradang.

Rekomendasi diet umum untuk keracunan

Rekomendasi umum
Rekomendasi umum

Untuk menurunkan sistem pencernaan, Anda harus mengikuti diet. Pasien ditunjukkan konsumsi makanan hemat.

Karena keracunan makanan sering dimanifestasikan dengan muntah dan diare, diet harus disusun sesuai dengan aturan berikut:

  • Menu harus dipilih sedemikian rupa untuk mencegah berkembangnya dehidrasi dan membantu menghilangkan peradangan.
  • Diet harus membantu memulihkan keseimbangan elektrolit.
  • Diet harus mendorong regenerasi selaput lendir lambung dan usus.

Menu harus dibuat sedemikian rupa sehingga memperkaya tubuh dengan vitamin, elemen pelacak, dan nutrisi.

Prinsip nutrisi dasar untuk keracunan makanan:

  • Asupan protein harian - 80 g, karbohidrat - 200 g, lemak - 85 g.
  • Makan setiap 2-2,5 jam. Berat penyajian rata-rata adalah 100g.
  • Minum air putih sekitar 2,5 liter per hari. Ini akan menghilangkan zat berbahaya dari tubuh dan mencegah perkembangan dehidrasi. Selain air biasa, Anda bisa minum air mineral alkali, tetapi tanpa gas, serta ramuan obat dan infus. Setiap 30 menit, setidaknya 80 mg cairan harus masuk ke dalam tubuh. Ini akan membantu mencegah dehidrasi dan mencegah muntah.
  • Makanan harus dikukus lalu dihaluskan atau dipilin.
  • Dalam proses memakan makanan, seseorang tidak boleh terburu-buru, setiap bagian harus dikunyah secara menyeluruh, tanpa terganggu oleh rangsangan eksternal: telepon, buku, TV.
  • Makanan dipanaskan hingga 18-55 °C.
  • Garam tidak boleh terlalu banyak dalam makanan, karena dapat mengiritasi organ sistem pencernaan.
  • Dilarang minum alkohol, karena dapat membebani hati dan ginjal. Alkohol dapat menyebabkan gangguan serius dalam pekerjaan mereka.
  • Anda harus tetap menggunakan menu hemat hingga 21 hari, tetapi tidak kurang dari 18 hari. Itu semua tergantung pada tingkat keparahan keracunan. Anda dapat beralih ke rencana makan biasa secara bertahap, hanya memperkenalkan 1 kali makan setiap hari.

Apa yang bisa kamu makan jika kamu keracunan?

Dengan apa kamu bisa makan?
Dengan apa kamu bisa makan?

Segera setelah keracunan, tubuh manusia sangat lemah. Karena itu, menu tidak boleh mengandung banyak karbohidrat dan lemak. Sistem pencernaan tidak memiliki kekuatan yang cukup untuk menyerapnya.

Buah tidak boleh dimakan, karena memicu fermentasi di usus. Perhatian khusus harus diberikan pada komponen protein. Selama keracunan, tubuh kehilangan banyak protein, jadi Anda harus berhati-hati untuk mengisinya kembali. Jika diet dibuat dengan benar, maka muntah tidak terjadi pada seseorang. Itu hanya bisa sampai mual ringan.

Karbohidrat tidak perlu dikecualikan dari menu. Sumbernya bisa berupa kolak buah kering. Karbohidrat kompleks sangat penting untuk produksi glikogen di hati. Ini diperlukan untuk menghilangkan keracunan dari tubuh. Vitamin yang sangat dibutuhkan seseorang setelah keracunan makanan: vitamin A, tokoferol, vitamin C, vitamin B.

Produk yang diizinkan

Produk yang diizinkan setelah menderita keracunan:

  • Daging rendah lemak: kelinci, unggas. Irisan daging atau bakso uap disiapkan darinya. Daging juga boleh direbus.
  • kaldu unggas rendah lemak.
  • Ikan rendah lemak.
  • Sup mukoid berbahan dasar oatmeal, nasi, soba.
  • Keju cottage dan susu rendah lemak.
  • omelet kukus atau telur rebus.
  • Mentega diperbolehkan, tetapi dimakan dalam porsi kecil.
  • Jeli buah, jeli, kolak, dan mousse.
  • Kerupuk dan kerupuk.
  • Jus buah yang perlu diencerkan dengan air. Anda bisa minum teh lemah dengan lemon, air dill, kaldu rosehip.

Apa yang tidak bisa dimakan jika keracunan?

Apa yang tidak boleh dimakan?
Apa yang tidak boleh dimakan?

Keracunan makanan mengharuskan menghindari banyak makanan. Namun, jangan putus asa, karena tindakan pembatasan tersebut bersifat sementara.

Penting untuk menghilangkan produk dari menu yang berkontribusi pada peningkatan produksi empedu. Ini akan menyelamatkan organ pencernaan dari efek iritasi asam klorida dan enzim.

Makanan berlemak, pedas, asin, makanan yang mengandung asam dan minyak esensial dilarang. Anda tidak dapat memasukkan dalam menu produk yang merupakan sumber serat kasar. Mereka memuat organ pencernaan, meningkatkan proses fermentasi di usus, dan membuat rasa sakit di perut lebih intens.

Makanan yang dilarang

Untuk keracunan makanan, makanan seperti:

  • Makanan pedas, goreng, pedas, acar, berlemak. Ini juga termasuk daging asap dan makanan cepat saji.
  • Buah segar, beri asam, buah jeruk, kacang-kacangan.
  • Kacang, kubis, jamur, lobak, bawang bombay, mentimun.
  • Muffin, kue kering segar, cokelat, kue, pasta.
  • Kaldu berlemak, sup kompleks.
  • Daging berlemak dan ikan berlemak.
  • Sosis, makanan kaleng, saus, makanan ringan.
  • Barley, millet, jagung.
  • Kopi dan teh kental.
  • Air soda.

Contoh menu makanan

Contoh menu makanan
Contoh menu makanan

Pasien harus makan sevariatif mungkin. Makan makanan yang sama setiap hari tidak dapat diterima. Untuk anak-anak dan orang dewasa, setelah keracunan makanan, Anda dapat fokus pada menu yang disajikan di tabel.

  • Sarapan. Teh manis, oatmeal dengan minyak sayur dan gula.
  • Sarapan kedua. Pisang dan kolak dengan buah-buahan kering.
  • Camilan. Roti tawar kering, potongan kecil ayam rebus, air mineral masih basa.
  • Makan Siang. Kaldu ayam dengan roti putih panggang.
  • Camilan. Biskuit dan teh hijau.
  • Makan malam. Sayuran rebus dan kolak.

Mode mingguan

  1. Dalam 7 hari pertama setelah kejadian keracunan, Anda bisa minum susu rebus rendah lemak, serta kefir dan yogurt tanpa aditif. Konsumsi produk susu dalam porsi kecil agar tidak membebani perut dan tidak memancing muntah.
  2. Pada minggu kedua Anda bisa makan kubis, sup dengan sayuran dan kacang-kacangan. Menu ini juga dilengkapi dengan bubur berlendir dengan madu dan susu.
  3. Dari minggu ketiga, makanan yang digoreng dan kue kering secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan. Rempah-rempah dapat ditambahkan ke sup. Pada saat yang sama, meja sedang diperluas dengan permen.
  4. Mulai minggu keempat sudah bisa kembali ke menu biasa. Asalkan keracunannya parah dan orang tersebut berada di rumah sakit, Anda harus menahan diri untuk tidak kembali ke hidangan biasa selama seminggu lagi.

Diet untuk anak setelah keracunan makanan

Diet untuk anak
Diet untuk anak

Diet untuk anak-anak yang mengalami keracunan makanan dibuat menurut aturan yang sama dengan diet untuk orang dewasa. Jika anak belum mencapai usia satu tahun dan disusui atau diberi makan buatan, maka 5-6 jam setelah keracunan, ia ditawari air beras, serta campuran yang dikenalnya. Pada saat yang sama, jumlah porsi yang dimakan harus dikurangi 20%. Mereka diganti dengan cairan dan solusi untuk dehidrasi (Rehydron atau Glucosolan dapat ditawarkan kepada anak). Jenis makanan pendamping ASI lainnya diperkenalkan dengan lancar, mulai dari hari ke-3 sejak keracunan yang terjadi. Anda bisa memberi bayi Anda pure sayuran, soba atau menir nasi, kuning telur ayam, agar-agar berbahan dasar buah. Total volume hidangan tersebut tidak boleh melebihi 5-10%. Kemudian pola makan anak secara bertahap diperluas, menawarkannya bakso, dll.

Untuk anak yang lebih besar, menunya dimodifikasi. Pada hari pertama, Anda perlu memberi makan bayi sesuai permintaan. Kamu tidak bisa memaksanya untuk makan.

Mulai dari 2 hari, anak ditawari bubur nasi yang dimasak dalam air. Anda bisa memasukkan sayuran dengan bahan parut, kefir, kentang tumbuk, apel panggang ke dalam makanan. Porsinya harus kecil, dan bayi harus sering diberi makan (sekitar 8 kali sehari).

Dari 3 hari setelah kejadian keracunan, menu diperluas dengan produk-produk berikut:

  • Soba.
  • Sayuran rebus.
  • Daging rendah lemak.
  • Ikan rendah lemak.
  • Keju cottage parut.
  • telur ayam.

Semua produk yang terdaftar digiling atau dihaluskan. Jangan beri anak-anak buah-buahan segar, kol, mentimun, kacang polong, pasta, roti gandum hitam, bit, dan lobak. Semuanya membebani usus dan memperburuk kondisi pasien.

Anak perlu minum sebanyak mungkin untuk mencegah dehidrasi tubuhnya. Dia ditawari air biasa, kolak dengan buah-buahan kering, air mineral, teh herbal dengan chamomile atau sage. Setelah muntah atau diare berikutnya, anak harus menerima 100 ml cairan. Untuk anak yang lebih besar, volumenya ditingkatkan menjadi 200 ml. Minum air dalam tegukan kecil, setiap 5-10 menit.

Seminggu setelah keracunan, pola makan anak diperluas. Dia ditawari kaldu, irisan daging kukus, bakso, ikan, sereal dengan susu, kue, keju cottage, buah-buahan segar tanpa kulit, minuman susu fermentasi. Permen, es krim, dan makanan yang kurang diserap tubuh (kacang-kacangan, kubis, daging berlemak, dll.) tetap dilarang.

Segera setelah tinja anak kembali normal, tidak mungkin menawarkan produk biasa kepadanya. Pada diet hemat, Anda perlu bertahan selama sekitar 3 minggu lagi. Ini akan memungkinkan sistem pencernaan untuk bangkit kembali dan pulih. Makanan yang sesuai dengan usia anak harus dikenalkan ke dalam menu dengan lancar.

Direkomendasikan: