Taman krokot (ramuan) - khasiat obat, resep masakan, bagaimana cara menariknya?

2023 Pengarang: Eleanor Tracey | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-11-27 10:58

Sifat penyembuhan dan resep memasak taman krokot

Krokot adalah tanaman tahunan yang ditandai dengan berdaging, berlawanan, lonjong, daun tebal dan bercabang, kadang-kadang telentang, menanjak dan batang tegak. Bunga kuning berukuran kecil dikumpulkan dalam tandan. Buahnya bulat atau bulat telur, biji coklat tua matang di dalamnya. Tanaman mekar dari Juni hingga September. Krokot hidup di endapan, tanah terlantar, di lembah sungai. Tempat pertumbuhannya - Rusia, Kaukasus Utara. Krokot ditanam oleh tukang kebun sebagai sayuran.

Tanaman tahunan ini ditemukan berlimpah di petak rumah tangga dan tanah terlantar di Rusia selatan. Tradisi menggunakan krokot sebagai tanaman obat sudah ada sejak zaman Hippocrates dan Pliny. Tabib hebat ini merekomendasikan penggunaannya kepada pasien lanjut usia dan lemah, serta mereka yang baru pulih dari cedera serius. Puisi Arab Abad Pertengahan memuji krokot, menyebutnya "ramuan yang diberkahi" karena khasiat obatnya yang unik.

Krokot adalah umum di Eropa Tengah, Asia, negara-negara Mediterania. Itu ditemukan di ladang, halaman rumput, dan tempat tidur taman. Ahli agronomi profesional dan pecinta taman rumah biasanya menganggap krokot sebagai gulma. Tidak pantas dan keliru, mereka mencoba untuk menyingkirkannya dengan segala cara yang mungkin. Studi tentang krokot telah membuka banyak kemungkinan untuk penggunaan obat dan kulinernya.

Gigitan ular dan serangga, gangguan tidur dan beri-beri, gangguan usus dan penyakit hati - penggunaan krokot sebagai obat penyembuh telah menjadikannya budaya yang sangat penting. Krokot juga tidak tertinggal di Rusia - dalam makanan penduduk biara digunakan sebagai sarana untuk mengurangi potensi, dan juga berkontribusi pada penyembuhan luka, meredakan peradangan. Selain itu, ternyata krokot juga memiliki keunggulan kuliner. Rasa asam-asamnya masih melengkapi rangkaian beberapa hidangan masakan Prancis dan Armenia. Krokot digunakan dalam salad dan hidangan panas, digunakan dalam acar dan bumbu perendam, yang sama sekali tidak kalah dengan caper yang lezat.

Sifat krokot yang berguna

Sifat penyembuhan krokot telah digunakan sejak zaman kuno, Hippocrates merekomendasikan tanaman ini untuk banyak penyakit. Manfaatnya benar-benar tidak ada habisnya. Sayuran hijau mengandung vitamin kelompok A, menggabungkan zat dengan efek biologis umum. Vitamin kelompok B, K, PP, E hadir dalam tanaman.

Berkat asam organik yang ada di tanaman, proses metabolisme normal dalam tubuh tetap terjaga. Penggunaan tanaman obat berkontribusi pada kejenuhan organ dan sistem dengan garam kalsium, kalium, magnesium, dll. Daunnya mengandung vitamin C, karoten, flavonoid. Krokot adalah pemasok zat berlendir dan resin yang sangat baik.

Dalam pengobatan, krokot telah digunakan untuk meredakan sakit kepala, batuk, radang sendi, dalam pengobatan masalah saluran pencernaan, hati, sesak napas.

Produk berbasis krokot diresepkan untuk:

Relaksasi otot.
Melembutkan dan menyembuhkan kulit dengan psoriasis, luka menangis.
Pembersihan usus ringan.
Meringankan gejala peradangan.
Perbaikan miokardium.
Efek diuretik.
Detoksifikasi setelah menggigit serangga, ular.
Perbaikan rongga mulut dengan stomatitis, penyakit periodontal, tonsilitis.

Studi terbaru oleh para ilmuwan telah membuktikan bahwa krokot memiliki efek penyembuhan pada psoriasis, dan juga mengembalikan kepadatan tulang pada osteoporosis.

Studi tentang komposisi krokot memberikan hasil yang tidak terduga. Ternyata nilai gizi tanaman ini tidak kalah dengan sayuran utama yang biasa kita lihat di meja. Krokot memiliki konsentrasi tinggi vitamin C, beta-karoten, asam alfa-linolenat ^[1]

Senyawa nutrisi dan antioksidan menjelaskan kandungan energi yang tinggi dari tanaman yang tampaknya biasa-biasa saja ini ^[2].

Konsentrasi nutrisi dan sifat obat krokot dipengaruhi oleh kondisi pertumbuhan, varietas dan masa panen tanaman ^[3].

Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, krokot digunakan dalam pengobatan kompleks diabetes mellitus dan hipertensi. Tidak ada penelitian khusus yang dilakukan pada efektivitas antidiabetes krokot, tetapi ini tidak mempengaruhi popularitasnya di antara penderita diabetes. Namun, dengan partisipasi hewan, percobaan laboratorium dilakukan. Satu studi menemukan bahwa polisakarida krokot mentah dapat memiliki efek hipoglikemik pada hewan pengerat yang sakit ^[4]

Kaya akan vitamin A. Krokot memiliki efek antioksidan yang nyata karena tingkat vitamin A yang tinggi. Tingkatnya dalam krokot adalah yang tertinggi di antara semua sayuran berdaun hijau. Senyawa vitamin ini memiliki efek positif pada penglihatan, menyembuhkan selaput lendir, melindungi rongga mulut dan paru-paru dari proses onkologis.

Krokot mengandung konsentrasi tinggi vitamin C, vitamin B (riboflavin, niacin, pyridoxine), magnesium, kalsium, fosfor dan zat besi.

Sumber omega-3. Krokot telah lama dianggap sebagai salah satu sumber terbaik asam lemak omega-3 nabati. Komponen aktifnya mampu mempengaruhi kadar kolesterol total, trigliserida. Seiring dengan penurunan kolesterol "jahat", krokot meningkatkan indikator "baik" - lipoprotein densitas tinggi.

Kemampuan asam omega-3 untuk mengurangi kekentalan darah diketahui, yang sangat penting dengan adanya masalah dengan pembuluh darah. Minyak ikan biasa mengandung proporsi kolesterol dan kalori tertentu. Dalam krokot, kolesterol sama sekali tidak ada, dan hanya ada 20 kalori per 100 g rempah segar.

Di antara semua jenis krokot, hijau, emas, emas berdaun besar dibedakan. Setiap varietas tanaman mengandung asam omega-3 nabati dan mencegah perkembangan penyakit jantung, berbagai jenis kanker ^[5].

Untuk manfaat omega-3 dan mineral yang maksimal, konsumsilah krokot seperti sayuran berdaun hijau ^[6].

Asam lemak nabati - komponen terpenting yang diperlukan untuk sintesis hormon. Dengan bantuan mereka, tubuh sepanjang hidupnya dilindungi dari degenerasi jaringan yang ganas, penyakit jantung dan pembuluh darah, proses inflamasi kronis. Sejumlah enzim yang ada dalam omega-3 membantu menjaga homeostasis nutrisi dalam jaringan.

Dibandingkan dengan bayam, krokot mengandung beberapa kali lebih banyak asam amino, vitamin, asam askorbat yang berharga. Ini melampaui minyak biji rami dalam hal asam lemak yang berharga.

Komposisi kimia

Lemak: 0,1 g
Protein: 1.3g
Karbohidrat: 3,4 g
Air: 93.8g
Abu: 1.4g
Fiber: n⁄a

Vitamin dan lemak	Jumlah	% RDA
Omega-3	900mg	82%
Vitamin A (retinol)	396 mcg	44%
Vitamin C (asam askorbat)	21mg	23%
Vitamin B2 (riboflavin)	0, 112mg	9%
Vitamin B6 (piridoksin)	0,073mg	6%
Vitamin B1 (tiamin)	0,047mg	4%
Vitamin B3 (PP, asam nikotinat)	0, 480mg	3%
Vitamin B9 (asam folat)	12 mcg	3%

Mineral (per 100g):	Jumlah	%RDA
Besi	1, 99mg	25%
Magnesium	68 mg	17%
Mangan	0, 30mg	13%
Tembaga	0, 11mg	13%
Kalsium	65mg	7%
Fosfor	44mg	6%
Selenium	0.9mg	2%

Krokot - makanan, penyembuh, hormon kebahagiaan dan kegembiraan:

Sifat penyembuhan krokot taman

Meskipun ada beberapa jenis krokot, krokot digunakan untuk tujuan pengobatan.

Fitur khas spesiesnya:

Daun berdaging kecil berair berbentuk bulat-lonjong;
Batang kemerahan berair merayap di tanah;
Bunga kuning kecil di ketiak daun muncul dari bulan Juni hingga Agustus;
Biji hitam kecil matang dalam kotak polyseed bulat;
Reproduksi terjadi dengan menabur sendiri.

Sifat yang berguna dari tanaman ini adalah karena komposisi kimianya yang unik.

Zat yang terkandung dalam krokot:

Karoten (betta-karoten, lutein) - prekursor vitamin A;
Karbohidrat (sukrosa, glukosa, galaktosa, fruktosa, m altosa) - bahan bakar untuk sel;
Coumarin - pencegahan trombosis, antikoagulan;
Asam organik (oksalat) - stimulasi proses metabolisme;
Flavonoid;
Garam mineral (magnesium, kalsium, kalium);
Vitamin dan antioksidan - normalisasi pembekuan darah, aktivasi proses metabolisme;
Makro dan mikro.

Komposisi unik krokot telah memberikan posisi yang kuat dalam pengobatan tradisional sebagai pengobatan untuk banyak penyakit.

Tindakan penyembuhan krokot:

Antioksidan,
Diuretik,
Antimikroba,
Antitoksik,
Hipoglikemik,
Antiulkus,
Anti-inflamasi,
Antelmintik,
Pencahar,
Regenerasi.

Untuk tujuan pengobatan, semua bagian tanaman digunakan kecuali akar - bunga, batang, daun, dan biji.

Penggunaan krokot untuk pengobatan penyakit:

Dengan neurodermatitis dan psoriasis pada kulit kepala, lotion dengan infus tanaman meredakan gatal, mengelupas dan bengkak;
Kolesterol kembali normal;
Tingkat glukosa menjadi normal;
Dengan sistitis dan uretritis, sifat diuretik dan anti-inflamasi tanaman muncul;
Infus dan rebusan bagian tanaman digunakan untuk kolelitiasis dan penyakit hati;
Aktivitas jantung menjadi normal;
Peradangan gusi berhenti, konjungtivitis diobati;
Karena sifat krokot menyebabkan kejang otot polos, secara efektif mengobati invasi cacing: ascariasis, ankylostomiasis, mempengaruhi jaringan otot parasit;
Madu dengan biji krokot yang dihancurkan membantu asma;
Anda dapat menghilangkan kutil dengan menggosoknya dengan jus tanaman segar;
Efek sengatan lebah bisa dihilangkan dengan mengoleskan daun krokot pada bagian yang sakit;
Aksi krokot pada korteks adrenal merangsang pelepasan insulin dan menurunkan kadar gula darah.

Menyiapkan infus krokot tidaklah sulit, untuk ini mereka membutuhkan 2 sdm. l. bumbu cincang dan tuangkan 1,5 gelas air mendidih. Setelah 60 - 90 menit, kami menyaring infus dan menggunakannya untuk pemberian oral. Untuk mencegah berbagai penyakit, kami mengambil infus 1-2 sendok makan, pada tahap lanjut - masing-masing 3-4 sendok makan.

Kontraindikasi penggunaan krokot:

Kehamilan, laktasi;
Irama jantung tidak teratur (bradikardia);
Gangguan pembuluh darah vegetatif;
CNS hipereksitabilitas;
Tekanan darah tinggi.

Menggunakan krokot

Krokot adalah tanaman yang berguna dalam segala hal, digunakan dalam pengobatan tradisional, sangat baik sebagai produk kosmetik, dan juga cocok untuk dimakan. Tunas hijau berair untuk salad dipotong sebelum berbunga. Krokot memiliki rasa asam dan pedas yang mirip dengan bayam dan coklat kemerah-merahan. Zat obat yang terkandung dalam tanaman membantu untuk mengobati diabetes, penyakit ginjal, lambung dan hati. Hal ini juga berguna untuk menghilangkan penyebab yang menyebabkan sakit kepala.

Ramuan ajaib meredakan peradangan pada kandung kemih, mengurangi rasa sakit pada enterokolitis, wasir. Decoctions memiliki efek antimikroba dan karena itu efektif untuk konjungtivitis, disentri. Telah ditetapkan bahwa tanaman meredakan pusing, mengobati hipotensi, membersihkan sendi dari akumulasi racun yang berkontribusi pada radang sendi. Pengobatan bisul dan lumut dengan ramuan herbal secara permanen menghilangkan penyakit yang tidak menyenangkan ini.

Lotion krokot meredakan gatal dan mengelupas pada psoriasis, menyembuhkan luka bernanah dengan cepat. Jus segar tanaman dapat menghilangkan kutil. Ini menormalkan fungsi otot jantung dan merupakan agen hemostatik. Ini digunakan dalam pengobatan penyakit menular seksual tertentu. Jus diperas dari bagian atas tanaman dan diminum 1 sendok makan 3 kali sehari sebelum makan. Obat tradisional merekomendasikan infus dan rebusan batang dan daun untuk kolelitiasis, untuk menurunkan kolesterol darah dan mencegah pembentukan plak aterosklerotik.

Resep memasak krokot

Ada banyak cara untuk menyiapkan obat krokot, yang semuanya efektif jika digunakan secara sistematis:

Resep infus krokot No. 1: 1 sendok makan bahan baku kering harus dituangkan dengan 1 gelas air mendidih, biarkan selama 1 jam, saring. Ada baiknya menggunakan obat ini untuk menggosok ke akar rambut untuk ketombe.
Resep infus krokot No. 2: 40 g rumput segar harus dituangkan ke dalam 200 ml air, diinfuskan selama 2 jam, diperas dan diminum dengan tambahan dua putih telur di siang hari. Perawatan harus dilakukan selama tujuh hari berturut-turut.
Resep rebusan krokot No. 1: 1 sendok makan bahan baku harus direbus selama 10 menit dalam 200 ml air, lalu diinfuskan selama 2 jam, saring. Disarankan minum obat 1-2 sendok makan 3 kali sehari.
Resep rebusan krokot No. 2: 1 sendok makan bahan mentah kering cincang harus direbus dalam 1 gelas air mendidih dengan api kecil selama 15 menit, dibungkus atau dituangkan ke dalam termos dan diinfuskan selama 1,5 jam. Ambil rebusan 1 sendok makan 3-4 kali sehari sebelum makan untuk arthritis.
Resep rebusan krokot No. 3: Rebus 1 sendok makan herba segar selama 10 menit. setelah mulai direbus, kemudian bersikeras, dibungkus, 2 jam, saring dan ambil 1-2 sendok makan 3-4 kali sehari untuk radang sendi.

Memasak krokot

Daun krokot biasanya dimakan, lupa batang, kuncup bunganya juga bisa dimakan. Untuk memasak, pucuk hijau yang berair dipotong di bagian paling akar dengan pisau tajam. Untuk melestarikan semua nutrisi, suhu rendah maksimum yang diizinkan dan waktu singkat digunakan. Selama merebus atau menggoreng, senyawa antioksidan dihancurkan. Hebatnya, mengukus mempertahankan konsentrasi tinggi flavonoid, karoten dan mineral.

Daun krokot hijau segar dikonsumsi sebagai salad atau dalam bentuk jus sayuran. Sayuran muda sangat baik sebagai bahan dalam salad bergizi. Batang krokot yang dipanggang dan direbus disiapkan sebagai lauk untuk hidangan unggas dan ikan.

Krokot selalu disukai terutama di negara bagian India Selatan. Resep India untuk memasak krokot dikenal dalam kombinasi dengan kari dan sup sayuran, nasi dan pai millet jari. Banyak orang suka mencampur dan menumis krokot dengan bayam, sayuran.

Acar krokot

Guci liter biasanya disiapkan untuk pengawetan. Untuk satu wadah, Anda membutuhkan 2 lembar daun salam, dari 2 hingga 4 siung bawang putih, tergantung selera. Bumbunya disiapkan berdasarkan 1 liter air - 20 g garam dan 20 ml cuka meja ditambahkan ke dalamnya.

Sayuran krokot dicuci bersih, akar, daun kering dihilangkan dan dicelupkan ke dalam panci berisi air mendidih dan direbus hingga 5 menit. Sayuran yang disiapkan dengan cara ini dibuang ke saringan atau saringan untuk mengalirkan air sepenuhnya. Selama waktu yang sama, krokot memiliki waktu untuk mendingin. Setelah itu, batang dipotong menjadi 5-6 sentimeter.

Masukkan daun salam, bawang putih ke dalam stoples bersih, taruh krokot di atasnya. Untuk menambah rasa, untuk menambahkan bumbu, Anda bisa menambahkan sepotong cabai merah atau kacang polong lada hitam pahit. Tunas yang diiris dikemas dengan rapat dan dituangkan dengan rendaman yang disiapkan sebelumnya. Stoples disterilkan dengan api kecil dalam panci berisi air mendidih, kemudian digulung dengan tutup steril.

Resep Acar Krokot:

Salad sayuran dengan krokot

Ingin memperkaya diet Anda atau mengejutkan tamu Anda - siapkan salad sayuran dan krokot. Untuk menyiapkan makanan yang bergizi dan sehat, Anda membutuhkan:

300-400 gram daun krokot dipisahkan dari batangnya.
100 gram jagung kalengan.
100g bawang merah, iris tipis.
2 telur.
1 tomat besar.
Garam, merica secukupnya. Alih-alih garam meja biasa, Anda bisa menggunakan garam laut.
2 sendok makan minyak sayur apa saja (kenari, zaitun, bunga matahari, biji rami).

Daun krokot dicuci bersih, dikeringkan dengan handuk, yang besar dipotong. Telur rebus dipotong dengan pisau, bawang dipotong menjadi cincin tipis, tomat dipotong menjadi potongan besar atau irisan. Semua bahan dicampur dalam mangkuk salad. Garam dan merica ditambahkan sesuai selera. Salad yang sudah jadi dibumbui dengan minyak sayur dan langsung disajikan.

Resep salad krokot:

Pesto krokot sayur

Untuk mendiversifikasi rasa pasta biasa, Anda bisa menggunakan saus pesto berbahan dasar krokot. Untuk melakukan ini, siapkan:

450 g pucuk dan batang krokot muda.
2 siung bawang putih.
50-70g Parmesan parut.
100 ml minyak zaitun.
30 g almond panggang.

Krokot dicuci, dikeringkan dengan handuk. Hijau, bersama dengan bawang putih, parmesan parut, almond, dituangkan ke dalam blender atau pengolah makanan. Di perangkat yang dipilih, semua komponen dihancurkan dan dicampur sampai massa homogen. Setelah itu, minyak zaitun dituangkan ke dalam adonan dan diaduk kembali selama kurang lebih satu menit.

Pesto yang sudah jadi dipindahkan ke piring kaca dan disimpan tertutup rapat di lemari es selama tidak lebih dari 14 hari. Pesto krokot dapat digunakan sebagai olesan pada sandwich, ditambahkan ke sup pure, hidangan sayuran.

Krokot yang luar biasa! Siapkan seperti ini:

Menanam dan merawat krokot

Rumput ditanam sebagai sayuran dan tanaman obat, ini adalah dekorasi yang bagus untuk taman apa pun. Krokot termasuk tanaman yang menyukai panas, mudah mentolerir kekeringan.

Menumbuhkan krokot dari biji adalah kesenangan yang nyata, semua biji memberikan perkecambahan yang sangat baik, tidak diperlukan perawatan tanah khusus. Untuk mendapatkan bibit, benih ditaburkan pada bulan April. Rumput lebih menyukai penyiraman moderat. Ini juga berkembang biak dengan stek. Untuk melakukan ini, tanaman induk dipindahkan ke ruangan musim dingin, pucuk dipotong di musim semi dan ditanam di tanah berpasir yang gembur.

Di daerah dengan musim panas yang pendek dan iklim yang sejuk, tanaman ini ditanam melalui bibit atau disemai di tanah.

Penaburan krokot dilakukan pada saat Anda tidak lagi takut akan salju yang kembali, di tanah yang ringan dan tempat yang cerah. Benih ditaburkan dalam baris hingga kedalaman sekitar 1 cm, tanam di tanah. Jarak antar baris 50 cm. Bibit dengan 2 helai daun ditipiskan, menyisakan 1 tanaman pada jarak 10 cm.

Perawatan lebih lanjut untuk bibit krokot:

Siram teratur,
Mengurangi spasi baris,
Pengendalian gulma,
Makan dengan pupuk mineral lengkap.

Menanam krokot melalui bibit akan membuat waktu pematangannya lebih dekat. Benih ditaburkan dalam wadah pada akhir Maret - awal April. Penyiraman dan pemupukan setelah semai mirip dengan merawat krokot di lapangan terbuka. Bibit siap ditanam di tanah terbuka 25 hari setelah perkecambahan. Embun beku yang kembali seharusnya tidak lagi mengancam tanaman saat ini.

Pemangkasan pucuk krokot dilakukan 3 minggu setelah perkecambahan di lapangan terbuka atau setelah 10 hari setelah tanam bibit. Dari tanaman yang sama, Anda dapat membuat 3 stek pucuk dalam satu musim. Dianjurkan untuk mencegah krokot sayuran berbunga untuk tujuan pengobatan atau kuliner, karena tanaman memperoleh rasa pedas yang tajam, daunnya menjadi keras.

Krokot dari menabur hingga berbunga:

Bagaimana cara menghilangkan krokot dari kebun?

Kroklan yang tumbuh liar mampu mengisi dengan pucuknya seluruh ruang petak pribadi, tanpa meninggalkan kesempatan untuk pengembangan penuh tanaman budidaya. Satu gram biji tahunan ini mengandung lebih dari 3 ribu keping. Kekuatan perkecambahan biji tanaman ini yang luar biasa membutuhkan penggunaan tindakan khusus untuk melindunginya. Agar biji krokot tidak berkecambah selama 10 tahun berturut-turut, tindakan khusus harus diambil untuk menetralisirnya.

Kontrol mekanis pucuk krokot:

Penggalian tanah dalam - dilakukan pada awal musim semi atau akhir musim gugur, ketika benih masuk jauh ke dalam tanah dan tidak memiliki kesempatan untuk bertunas.
Mulsa bibit - menambahkan lapisan mulsa dari kulit kayu, jerami, daun jatuh, rumput yang dipotong di bawah akar tanaman budidaya, serta menutupi tanah dengan film hitam atau bahan penutup.
Siangan teratur - dilakukan dengan tangan sejak April beberapa kali selama musim tanam.

Gulma yang sudah dicabut harus dibuang ke timbunan kompos atau dibakar setelah dikeringkan.

Metode kimia untuk menangani krokot di bedengan - pengolahan tanah setelah perkecambahan dengan herbisida sistemik. Pilihan mereka tergantung pada apa yang ditanam di kebun, jadi untuk setiap jenis sayuran herbisida tertentu cocok, yang menghancurkan benih gulma dan tidak mempengaruhi kesehatan tanaman yang dibudidayakan. Misalnya saat menanam wortel atau bawang bombay bisa menggunakan herbisida Stomp, sedangkan Zenkor cocok untuk kentang.

Krokot harus dihancurkan setelah dikeluarkan dari tanah. Gulma yang dikumpulkan dalam tumpukan harus diperlakukan dengan herbisida "Tornado", "Napalm" atau zat serupa.

Krokot yang bersahaja dan kuat adalah "apotek di kebun" yang nyata. Hal utama adalah memilih varietas yang tepat dari tanaman ini untuk dibudidayakan. Budidaya krokot akan menyediakan bahan baku untuk persiapan obat-obatan untuk pengobatan berbagai penyakit.

Kontraindikasi penggunaan krokot

Krokot dikontraindikasikan pada hipertensi

(krokot mengandung komponen yang dapat memicu lonjakan tekanan yang tajam, hingga krisis hipertensi!) Dan detak jantung yang rendah, serta pasien dengan kecenderungan gangguan otonom dan kejang. Oleh karena itu, krokot dalam bentuk apa pun dikontraindikasikan pada pasien dengan epilepsi. Produk krokot dapat menyebabkan kejang.

Herba krokot merangsang pelepasan insulin dan menyebabkan hipoglikemia, vasospasme, dan meningkatkan tekanan darah.

Wanita hamil dan menyusui juga tidak boleh mencoba hidangan krokot. Fitoelemen aktif mempengaruhi dinding otot rahim dan menyebabkan hipertonisitas, yang bisa sangat berbahaya.

Selain itu, seperti banyak sayuran berdaun hijau, krokot mengandung asam oksalat. Zat ini cenderung mengkristal dan disimpan di ginjal dalam bentuk oksalat. Dalam 100 g sayuran krokot segar, asam oksalat menyumbang 1,31 gram, lebih banyak daripada bayam (0,97 g). Untuk mencegah masalah pada sistem kemih, dianjurkan untuk minum air yang cukup.

Meskipun krokot digunakan dalam pengobatan diabetes, penting untuk diingat bahwa produksi insulin yang berlebihan dapat menyebabkan hipoglikemia.

Kesimpulan

Krokot bisa menjadi sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik jika Anda mengikuti diet vegetarian, kekurangan makanan yang mengandung senyawa tak ternilai ini bagi tubuh. Sejumlah peneliti melihat krokot sebagai makanan yang berpotensi penting karena nilai gizinya yang luar biasa. Tanaman yang tidak biasa, yang oleh kebanyakan orang dianggap sebagai gulma yang mengganggu, dapat digunakan dalam pengobatan kompleks penyakit tertentu dan keperluan kosmetik. Krokot memiliki sifat antimikroba, anti-inflamasi, penyembuhan luka, memberi tubuh antioksidan dan vitamin.

Sumber informasi:

Asam lemak dan beta-karoten dalam varietas krokot Australia (Portulaca oleracea). 2000 Sep 29;893(1):207-13. doi: 10.1016/s0021-9673(00)00747-0. ^[sumber]
1995;77:47-74. doi: 10.1159/000424465. Krokot dalam nutrisi manusia dan potensinya untuk pertanian dunia ^[source]
Karakterisasi fitokimia dan aktivitas penangkapan radikal daun dan batang Portulaca oleraceae L. Juli 2009, Halaman 129-134 ^[sumber]
2004;37(2):263-77. doi: 10.4067/s0716-97602004000200013. Asam lemak omega-3 dan antioksidan pada tumbuhan liar yang dapat dimakan ^[sumber]
Efek antioksidan krokot (Portulaca oleracea) dan mekanisme kerjanya. https://doi.org/10.5897/JMPR.9000222 ^[sumber]
2011 Okt;143(1):457-67. doi: 10.1007/s12011-010-8882-z. Epub 2010 20 Okt. Status redoks pada tikus yang diobati dengan minyak biji rami dan hepatotoksisitas yang diinduksi timbal ^[sumber]