9 Jus Sehat
Jus adalah minuman kontroversial. Dialah yang paling banyak menimbulkan kontroversi di antara orang-orang. Bahkan, jus membagi masyarakat menjadi dua kubu: pembela dan penentang. Beberapa mengklaim bahwa ia memiliki manfaat kesehatan karena kaya akan nutrisi. Lawan mereka keberatan, dan mengutip kandungan gula yang tinggi dari minuman itu sebagai argumen. Siapa yang benar dan siapa yang salah? Kami akan membahasnya di artikel, dan juga mempertimbangkan 9 jus yang 100% bermanfaat bagi tubuh.
1 Jus cranberry
Jus cranberry memiliki rasa asam dan kaya warna. Pada saat yang sama, ia memiliki nilai energi minimum - hanya 116 kkal per 240 ml. Dari jumlah tersebut, 1 g jatuh pada protein dan 31 g pada karbohidrat. Kandungan gulanya 31 g per gelas, dan kandungan seratnya 0,25 g. Jika Anda minum jus dalam porsi 240 ml, Anda akan dapat memenuhi kebutuhan harian tubuh untuk zat-zat berikut:
- 26% vitamin C;
- 20% vitamin E;
- 11% dalam vitamin K;
- 4% dalam potasium.
Selain itu, jus cranberry adalah sumber antioksidan: anthocyanin, flavonoid, procyanidins, yang mencegah kerusakan sel oleh radikal. Vitamin E dan C dari minuman ini memiliki sifat yang mirip.
Jus cranberry adalah obat populer untuk mencegah infeksi saluran kemih. Dalam salah satu penelitian terbaru, terbukti bahwa mengonsumsinya dapat mengurangi risiko mengembangkannya hingga 32,5%. [1]
2 Jus tomat
Jus tomat segar memiliki rasa dan manfaat kesehatan yang luar biasa. Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi dari sudut pandang biologi, tomat bukanlah sayuran, tetapi buah-buahan. Namun, jus yang diekstraksi dari mereka dianggap sebagai jus sayuran, karena mengandung sedikit gula.
Satu gelas 240 ml mengandung 41 kkal, 2 g di antaranya adalah protein dan 9 g adalah karbohidrat. Ini hanya mengandung 6 g gula, dan 1 g serat. Minum satu porsi jus tomat memungkinkan Anda untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh akan zat-zat berikut:
- 189% dalam asam askorbat;
- 12% vitamin B9;
- 6% dalam Vitamin A;
- 5% vitamin K dan E;
- 11% dalam potasium.
Kandungan asam askorbat yang tinggi memberikan sifat antioksidan jus tomat. Asupannya membantu menyerap zat besi dengan lebih baik, memperbaiki kondisi kulit dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Likopen yang terkandung dalam minuman memberikan warna yang sesuai. Zat ini dikenal dengan aktivitas antioksidannya. Asupannya yang teratur dalam tubuh membantu mencegah perkembangan penyakit jantung dan pembuluh darah sebesar 13%, yang ditunjukkan dalam ulasan beberapa penelitian sekaligus. Dari likopen yang 80% terdiri dari pasta tomat dan jus tomat itu sendiri. [2]
Namun, orang yang rentan terhadap hipertensi harus menggunakan jus tomat dengan hati-hati. Garam yang dikandungnya dapat menyebabkan tekanan darah tinggi. Karena itu, saat membeli, Anda harus selalu memperhatikan jumlah garam yang menjadi bagian dari minuman tersebut. Semakin sedikit, semakin baik.
3 Jus bit
Jus bit terbuat dari bit dan air. Nilai energi minuman 240 ml mengandung 70 kkal, di mana 1 g adalah protein dan 18 g adalah karbohidrat. Serat dalam porsi seperti itu adalah 1 g, dan gula - 13 g.
Jus bit adalah pemasok pigmen khusus - betalain, yang memiliki aktivitas antioksidan. Mereka bertindak sebagai sarana untuk mencegah penyakit jantung, peradangan dan bahkan kanker.
Jus mengandung nitrat anorganik. Zat ini meningkatkan daya tahan (yang telah terbukti dalam percobaan yang melibatkan atlet), menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko patologi kardiovaskular. Namun, pada kemasan dengan minuman sehat ini Anda tidak dapat menemukan informasi persis berapa banyak nitrat yang terkandung dalam jus merek tertentu, sehingga sulit untuk menilai manfaat nyata bagi tubuh.
4 Jus Apel
Jus apel menempati posisi terdepan di antara jenis jus lainnya. Jika minumannya keruh, maka itu mengandung ampas. Ini benar-benar dihapus dalam jus bening.
Minum segelas jus apel dalam jumlah 240 ml memasok tubuh dengan 114 kkal, di mana 1 g adalah protein dan 28 g adalah karbohidrat. Gula dalam porsi seperti itu adalah 24 g, dan serat adalah 0,5 g.
Sebuah volume 240 ml cukup untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh akan kalium sebesar 5%, dan vitamin C sebesar 3%. Pada saat yang sama, banyak produsen juga memperkaya minuman dengan asam askorbat. Jadi, dengan bantuannya, kebutuhan hariannya tumpang tindih 106%.
Jus apel kaya akan antioksidan berupa flavonoid dan asam klorogenat, yang mencegah perubahan patologis pada sel akibat pengaruh radikal bebas.
Harus diperhitungkan bahwa jus apel keruh mengandung jumlah antioksidan maksimum: 2-5 kali lebih banyak daripada dalam minuman bening. Oleh karena itu, dialah yang memiliki manfaat maksimal bagi tubuh.
5 Jus buah plum
Segelas jus prem dengan volume 240 ml cukup tinggi kalori, mengandung 182 kkal, di mana 1,5 g adalah protein dan 45 g adalah karbohidrat. Kandungan seratnya setara dengan 2,5 g, dan gula - hingga 42 g. Satu porsi jus prune memungkinkan Anda memenuhi kebutuhan harian tubuh akan vitamin dan mineral berikut:
- 13% dalam asam nikotinat;
- 33% dalam piridoksin;
- 14% dalam riboflavin;
- 12% dalam Vitamin C;
- Pada 8% Vitamin K;
- 17% dalam besi dan mangan;
- 15% dalam potasium;
- Pada 9% magnesium.
Vitamin B, yang merupakan bagian dari jus prem, memungkinkan Anda untuk menormalkan proses metabolisme, mereka terlibat dalam produksi DNA dan sel darah merah. Dengan latar belakang kekurangan mereka, tidak mungkin untuk menjaga kesehatan kulit dan mata.
Jus plum adalah obat yang sangat baik untuk mencegah sembelit, sehingga sangat berguna bagi orang-orang lanjut usia yang mengalami penurunan motilitas usus. Serat dalam minuman melunakkan tinja yang keras, bertindak seperti pencahar.
Jus buah plum dapat digunakan sebagai sumber antioksidan. Namun, karena kandungan gulanya yang tinggi (walaupun alami), sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Jumlah yang disarankan adalah 1 gelas per hari. Jika ingin minum lebih banyak, minumannya bisa diencerkan dengan air.
6 Jus buah delima
Jus biji delima dalam jumlah 240 ml memiliki nilai energi 134 kkal, dimana 1 g adalah protein dan 33 g adalah karbohidrat. Kandungan serat per takaran saji adalah 0,25 gr, dan kandungan gula 32 gr. Satu gelas mampu memenuhi kebutuhan harian tubuh akan zat-zat berikut:
- 22% dalam Vitamin K;
- 11% dalam potasium;
- Pada 1% dalam asam askorbat.
Kandungan vitamin K yang tinggi dalam jus delima memungkinkannya digunakan sebagai sarana untuk meningkatkan sifat reologi darah, memperkuat sistem kardiovaskular dan jaringan tulang.
Anthocyanin, yang merupakan bagian dari jus delima, tidak hanya memberikan warna yang kaya, tetapi juga bertindak sebagai antioksidan yang kuat.
Meninggalkan jus delima karena kandungan vitamin C yang rendah di dalamnya tidak boleh, karena banyak produsen memperkaya produk mereka dengan zat ini. Sebagai hasil dari tindakan tersebut, dengan bantuannya dimungkinkan untuk memblokir kebutuhan harian tubuh akan asam askorbat sebesar 27%.
7 Jus Acai Berry
Acai berry menghasilkan jus berwarna ungu tua. Satu porsi minuman dengan volume 240 ml memiliki nilai energi 91 kkal, di mana 1 g adalah protein dan 13 g adalah karbohidrat. Pada saat yang sama, kandungan serat disamakan dengan 2 g, dan gula - menjadi 9 g.
Açai jus berry dikenal sebagai sumber antioksidan. Ini sangat kaya akan flavonoid, asam ferulat dan klorogenat. Asupan mereka dalam tubuh mengurangi risiko mengembangkan penyakit jantung dan pembuluh darah dan mencegah melemahnya kemampuan mental.
Dalam hal antioksidan, jus acai berry bahkan melebihi jus blueberry, khasiat bermanfaat yang telah dibuktikan oleh banyak penelitian.
Dalam satu penelitian yang melibatkan 14 orang yang menderita osteoarthritis, terbukti bahwa minum jus acai berry dapat secara signifikan mengurangi rasa sakit yang disebabkan oleh penyakit ini. Penelitian dilanjutkan selama 3 bulan. [3]
8 Jus jeruk
Manfaat jus jeruk sudah terkenal di seluruh dunia. Satu porsi 240 ml memiliki 112 kkal, dimana 2 g adalah protein dan 26 g adalah karbohidrat. Pada saat yang sama, serat dalam gelas adalah 0,5 g, dan gula - 21 g. Asupannya memungkinkan Anda untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh akan zat-zat berikut:
- 138% dalam Vitamin C;
- 19% vitamin B9;
- 11% dalam potasium.
Jus jeruk kaya akan vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat yang penting untuk kesehatan kulit dan penyerapan zat besi yang baik. Membantu mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas dengan menyediakan senyawa fenolik dalam bentuk asam sinamat, klorogenat dan ferulic.
Para ilmuwan melakukan eksperimen yang melibatkan 30 orang. Pertama, mereka menerima makanan berlemak dan mencucinya dengan jus jeruk, dan di bagian kedua penelitian, jus diganti dengan air biasa dan air dengan glukosa. Akibatnya, sel-sel mereka lebih terlindungi dari kerusakan akibat radikal bebas. [4]
Jus dengan ampas mengandung serat, tetapi tanpa itu, ia memiliki manfaat yang sama. Selain itu, beberapa produsen menambahkan kalsium ke dalam minuman mereka, yang membantu menjaga kesehatan tulang.
9 Jus jeruk bali
Segelas jus jeruk bali 240 ml mengandung 95 kkal, dimana 1,5 g adalah protein dan 19 g adalah karbohidrat. Pada saat yang sama, mengandung 1,5 g serat, dan 20 g gula. Mengambil satu porsi minuman memungkinkan Anda untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh akan zat-zat berikut:
- 96% Vitamin C;
- Pada 9% asam folat;
- 8% dalam potasium;
- 4% vitamin E.
Jus jeruk bali kaya tidak hanya asam askorbat, tetapi juga narginin, antioksidan kuat yang membantu mencegah perkembangan berbagai penyakit. Namun, selama pemrosesan, buah-buahan kehilangan beberapa nutrisi. Misalnya, seluruh jeruk bali mengandung likopen dan beta-karoten yang tinggi, sedangkan jusnya hampir tidak ada.
Anda perlu menggunakan minuman dengan hati-hati, karena dapat berinteraksi dengan banyak obat (ada lebih dari 85 dalam daftar), misalnya, dengan pengencer darah, untuk menurunkan kolesterol dan tekanan darah, dengan antidepresan. Ini karena adanya furanocoumarin dalam buah-buahan, yang mempengaruhi hati, organ utama yang bertanggung jawab untuk pemrosesan obat. Karena itu, sebelum memasukkan jus jeruk bali ke dalam makanan, perlu berkonsultasi dengan spesialis.
2 kekurangan jus
Jus mengandung banyak manfaat kesehatan. Namun, perlu diingat bahwa minuman ini bukannya tanpa kekurangan.
1 Jus rendah serat
Jika kita membandingkan kandungan serat dalam sayuran dan buah-buahan utuh, maka kandungan seratnya jauh lebih banyak daripada jus apa pun. Selama persiapannya, cairan diekstraksi dari buah, dan ampasnya dibuang.
Serat adalah elemen penting dari semua makanan. Ini membantu mengendalikan lonjakan kadar gula darah dengan mencegah penyerapannya yang cepat. Jika gula masuk ke saluran pencernaan dalam bentuk terlarut, itu menyebabkan peningkatan kadar glukosa dan insulin, yang berbahaya bagi perkembangan diabetes.
2 Kadar gula tinggi
Gula hadir dalam buah dan jus utuh, tetapi memiliki perbedaan tertentu. Pada buah-buahan terkandung dalam struktur selulernya, sehingga dibutuhkan waktu lama bagi tubuh untuk melepaskannya.
Semua jus adalah sumber gula gratis. Ini dengan cepat diserap di saluran pencernaan dan memasuki aliran darah, karena tidak terbatas pada membran sel. Minum minuman ini dalam jumlah besar meningkatkan risiko terkena penyakit kardiovaskular, diabetes, dan kelebihan berat badan.
Namun, sebuah studi tahun 2017 menemukan bahwa orang mendapatkan sebagian besar gula gratis mereka dari soda dan minuman energi. Jus hanya menyumbang 2,9%. [5]
Selain itu, jus alami kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan, menjadikannya alternatif yang lebih sehat untuk soda dan minuman energi. Namun, lebih baik mendapatkan nutrisi dari buah dan sayuran utuh, yang kaya serat. Jumlah jus per hari harus dibatasi 1-2 gelas dengan volume sekitar 250 ml.
Saat membeli jus, Anda harus memperhatikan komposisinya. Nah, jika itu 100% alami. Jangan bingung dengan smoothie dan minuman yang diberi rasa, pewarna, dan gula.
Kesimpulan
Jus memasok vitamin, mineral, antioksidan, dan zat bermanfaat lainnya bagi tubuh. Mereka dapat dianggap sebagai minuman yang lebih sehat daripada soda atau minuman energi.
Agar tidak membahayakan tubuh, sebaiknya konsumsi jus tidak lebih dari 250-480 ml per hari. Harus diingat bahwa manfaat maksimal dapat diperoleh dari sayuran dan buah-buahan utuh. Pada saat yang sama, jus dapat dianggap sebagai minuman sehat jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.
