Manfaat dan bahaya getah birch
getah birch - cairan yang mengalir dari batang dan cabang birch yang dipotong dan patah di bawah aksi tekanan akar. Jus mengandung banyak vitamin, mineral dan asam organik. Komposisinya bisa disebut unik. Ini mengandung glukosa, fruktosa, enzim, tanin. Praktis tidak ada kontraindikasi untuk penggunaan getah birch. Jus diminum untuk melawan penyakit pada sistem pencernaan, membantu melarutkan batu ginjal dan membersihkan darah. Proses metabolisme karena penggunaan getah birch secara teratur dipercepat. Secara umum, orang tersebut mulai merasa lebih baik.
Komposisi getah birch
Getah birch memiliki komposisi yang sangat beragam. Ini mengandung karbohidrat, lemak dan protein. Vitamin adalah nilai khusus untuk minuman. Jusnya mengandung asam malat dan sitrat, fruktosa dan glukosa. Karena komponen tersebut, jus memiliki rasa manis dan asam.
Nira birch diekstrak dari batang pohon, karena mengandung tanin dan minyak atsiri. Orang menggunakan jus sebagai sumber asam askorbat, vitamin B6 dan B12.
Berguna untuk menggunakan jus untuk penderita penyakit pada sistem kardiovaskular, karena mengandung kalium, magnesium, fosfor, fluor, dan kalsium. Penggunaan minuman memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit dan otot, yang dimungkinkan karena phytoncides, saponin dan betulins.
Manfaat getah birch
Semua sistem tubuh secara positif merespons konsumsi getah birch manusia.
Karena penerimaannya, Anda dapat mencapai efek berikut:
- Efek diuretik.
- Peningkatan fungsi sekretori.
- Meringankan peradangan.
- Meningkatkan nada keseluruhan tubuh.
- Memperkuat kekebalan tubuh.
- Pembersihan darah.
- Efek antioksidan.
Selama konferensi internasional Food Innova pada tahun 2010 (Spanyol, Valencia), tesis disuarakan bahwa getah birch adalah antioksidan paling kuat bagi tubuh manusia. Data disediakan oleh karyawan Universitas Pertanian Latvia, yang melakukan penelitian tentang masalah ini. Ternyata, efek antioksidan disebabkan oleh polifenol, dan pertama-tama, flavonoid.
Komposisi unik getah birch membantu tubuh mengatasi berbagai penyakit lebih cepat, antara lain:
- Penyakit pada sistem pencernaan. Kejang dari saluran pencernaan hilang, kolik usus berhenti menyiksa seseorang. Jus bertindak sebagai agen analgesik dan anti-inflamasi. Oleh karena itu, diambil untuk penyakit hati, lambung dan kantong empedu. Ini memiliki efek menguntungkan pada keadaan mikroflora usus, meningkatkan nafsu makan dan menormalkan pencernaan.
- Sistem kemih. Jus diminum oleh penderita urolitiasis. Tabib tradisional menganjurkan agar pasien dengan diagnosis ini minum 6 gelas minuman sehari. Ini akan menghancurkan batu dan mengeluarkannya dari ginjal. Perawatan hanya dapat dilakukan di bawah pengawasan medis. Selama pelepasan batu dari ginjal, seseorang mungkin mengalami rasa sakit yang cukup hebat.
- Penyakit rematik. Getah birch diminum untuk asam urat, radang sendi, aterosklerosis. Minuman ini tidak hanya dapat diminum secara oral, tetapi juga dioleskan.
- Penyakit pada sistem pernapasan. Getah birch membantu meredakan dahak, sehingga penderita radang paru-paru dan bronkus, serta penderita TBC meminumnya.
- Kegagalan metabolisme. Campuran getah birch dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes. Kondisi penting untuk perawatan adalah kepatuhan terhadap diet ketat. Minuman penyembuhan disiapkan berdasarkan getah birch, di mana raspberry, kismis, blackberry, blueberry, jus elderberry ditambahkan (bagian jus lainnya harus 35%). Anda juga dapat mencampur getah birch dengan rebusan mawar liar, daun lingonberry, jelatang, buckthorn, dan tanaman lain yang memiliki efek penyembuhan. Untuk mencapai dinamika positif, Anda perlu minum dalam jumlah tertentu dan di bawah pengawasan medis. Penting untuk melakukan pemeriksaan dan tes secara teratur. Jus diberi dosis tergantung pada jenis diabetes. Kursus dihitung secara individual. Jus juga bermanfaat bagi penderita obesitas, karena mengandung beberapa kilokalori.
- Anemia. Pada gangguan ini, jus diresepkan 2-3 gelas sehari.
- Avitaminosis. Karena getah birch adalah sumber vitamin dan mikro, ini diresepkan untuk pasien yang lemah. Adalah baik untuk menggunakannya di musim semi, ketika sayuran dan buah-buahan mengandung sedikit nutrisi. Mereka mengonsumsi jus sebagai tindakan pencegahan untuk mengurangi kemungkinan tertular SARS, influenza, dan pilek lainnya.
- Keracunan tubuh. Adalah baik untuk mengambil getah birch untuk berbagai keracunan. Ini mengisi kembali cadangan air, mempromosikan penghapusan racun dari tubuh, dan membantu mengurangi suhu tubuh. Jika Anda mencampur getah birch, jus lemon, dan kaldu rosehip, Anda akan mendapatkan efek yang mengeluarkan keringat. Anda dapat minum dengan mabuk, ini membantu untuk menghilangkan ketidaknyamanan perut.
- Penggunaan luar. Getah birch dicuci di nasofaring, berkumur dengannya. Anda dapat merawat mulut Anda dengan minuman jika seseorang menderita stomatitis, radang gusi atau penyakit periodontal. Jus menyeka kulit yang terkena kudis, psoriasis, eksim. Dapat digunakan untuk neurodermatitis dan penyembuhan borok yang lama.
Sebagian besar zat bermanfaat dalam jus akan berada dalam waktu 2 hari setelah pengumpulannya. Oleh karena itu, Anda perlu menggunakan minuman segar.
Dokter merekomendasikan mengambil getah birch untuk pasien dengan rematik, asam urat, linu panggul, arthritis. Orang dengan pankreatitis meminumnya. Sangat berguna untuk mengambil jus untuk wanita yang menderita varises. Anda bisa meminumnya untuk pasien kanker.
Ada bukti bahwa jus membantu menghilangkan cacing, meredakan sakit maag dengan baik. Pada saat yang sama, minuman tersebut tidak mengandung banyak asam, sehingga tidak membahayakan gigi.
Manfaat selama kehamilan
Jus tidak dilarang untuk wanita hamil. Ini memungkinkan Anda untuk menormalkan kerja ginjal, meredakan ibu hamil dari lonjakan tekanan darah. Jika seorang wanita sedang menyusui, maka jus membantu meningkatkan jumlah ASI, meningkatkan khasiat nutrisinya.
Di antara para ahli tidak ada konsensus tentang konsumsi getah birch oleh wanita hamil. Anda dapat memenuhi pernyataan bahwa jus berdampak negatif pada kesehatan janin. Namun, obat resmi membantah mitos ini.
Manfaat untuk tubuh bayi
Anak-anak lebih mungkin menderita penyakit menular daripada orang dewasa. Untuk mengatasinya dan meningkatkan kekuatan pelindung tubuh anak, Anda dapat menawarkan getah birch anak. Ini memperkaya sel dan jaringan dengan vitamin dan mikro, memungkinkan bayi untuk tumbuh dan berkembang dengan baik.
Anak-anak di bawah satu tahun getah birch dikontraindikasikan. Anak-anak yang lebih besar ditawarkan dalam porsi kecil dan dalam bentuk encer. Saat mengetuk, anak tidak boleh minum lebih dari 200 ml minuman.
Sifat kosmetik getah birch
Karena getah birch mengandung asam, mereka mampu menembus jauh ke dalam dermis. Hal ini memungkinkan Anda untuk menjaga kulit Anda dalam kondisi yang baik. Betulol dan abu mendisinfeksi kulit, mempromosikan pembaruan sel-selnya.
Konsumsi getah birch dapat memiliki efek antioksidan. Agar kulit wajah dapat memperbaiki dan meremajakan, diperlukan pendekatan terpadu. Untuk melakukan ini, jus diambil secara oral dan dioleskan secara eksternal.
Di Amerika dan Inggris, getah birch mulai menunjukkan minat khusus. Ini digunakan di negara-negara ini sebagai tonik, menggantikan air kelapa yang sebelumnya populer dengan jus.
Ahli diet Eva Kalinnik menunjukkan bahwa getah birch memiliki komposisi yang mirip dengan air kelapa. Ini mengandung keseimbangan elektrolit, potasium, dan fitonutrien lainnya yang serupa. Namun, keunggulan utamanya adalah adanya saponin di dalamnya.
Untuk memutihkan kulit, Anda perlu mengambil kursus sebulan.
Ini dilakukan sesuai dengan skema berikut:
- Tiga kali sehari, 30 menit sebelum makan, Anda perlu minum 200 ml jus di dalamnya.
- Di pagi hari, bersihkan wajah Anda dengan es batu yang terbuat dari getah birch.
- Malam harinya mereka membuat topeng pasok.
- Anda perlu mencuci muka dengan getah birch 3 kali sehari. Pertama, mereka mencuci muka dengan air hangat, kemudian dengan getah, dan setelah 5 menit dengan air dingin.
Dalam 3 hari akan mungkin untuk mengevaluasi hasilnya. Wajah akan menjadi lebih putih dalam 14 hari. Efeknya cukup stabil dari waktu ke waktu.
Untuk menyiapkan kosmetik wajah, Anda perlu menggunakan resep berikut:
- Pembuatan es. Molase yang terkumpul ditempatkan dalam cetakan es dan dibekukan. Usap wajah dengan es setiap pagi. Prosedur ini memungkinkan Anda untuk memperbarui sel-sel kulit, meningkatkan nadanya. Es mengatasi kerutan kecil dengan baik. Di bawah pengaruh dingin, pori-pori menyempit, komedo dan komedo menghilang.
- Siapkan masker. Satu sendok makan madu ditambahkan ke 50 ml jus. Komposisi dicampur dan dioleskan ke wajah selama setengah jam. Setelah itu, mereka mencucinya dengan air hangat.
Ahli kecantikan menunjukkan bahwa getah birch membantu mengatasi seborrhea, ketombe, rambut rontok.
Anda bisa mencuci rambut dengan getah birch. Rambut menjadi lebih penuh dan lembut.
- Masker untuk nutrisi rambut. Penting untuk mencampur minyak burdock dengan jus dalam perbandingan 1: 3. Oleskan masker ke rambut, letakkan di atas tutup plastik dan handuk. Setelah 20 menit, bilas masker dengan air dan cuci rambut Anda dengan sampo.
- Lotion untuk rambut berminyak. Campur segelas vodka dan getah birch, tambahkan satu sendok teh garam dan satu sendok makan madu ke dalamnya. Simpan obat ini selama 10 hari di tempat gelap. Setelah setiap keramas, bilas rambut Anda dengan larutan yang sudah jadi.
Kapan dan bagaimana getah birch dikumpulkan?
Jus di pohon birch mulai bergerak di bulan Maret, saat kuncup pertama muncul di pohon. Itu dipanen dari awal April hingga pertengahan Mei. Getah birch dikonsumsi secara aktif oleh penduduk Rusia, Skandinavia, dan Cina Utara.
Birch memiliki bioritmenya sendiri, jus paling aktif di dalamnya bergerak di siang hari. Oleh karena itu, disarankan untuk mengumpulkan minuman antara pukul 10 pagi hingga 6 sore.
Tidak semua pohon cocok untuk diambil getahnya. Anda perlu memperhatikan di mana ia tumbuh.
Anda tidak dapat mengumpulkan jus dari pohon yang tumbuh di dekat jalan atau industri berbahaya. Birch memiliki kemampuan untuk menyerap zat tidak hanya dari tanah, tetapi juga dari udara.
Hanya pohon birch dewasa yang cocok untuk mengumpulkan jus, yang lubangnya tidak akan membahayakan. Batang pohon tidak boleh melebihi diameter 20 cm.
Tidak disarankan membuat lubang pada tanaman muda, karena tidak banyak mengeluarkan sari buah. Selain itu, pohon muda mungkin tidak akan bertahan dari kerusakan seperti itu dan mati.
Untuk mengumpulkan getah birch, Anda perlu membawa bor, sedotan, dan wadah.
- Sebuah lubang kecil dibor di batang pohon, sekitar 6 mm. Jika tidak ada bor di tangan, maka Anda bisa memasukkan paku ke pohon birch, melonggarkannya. Ini akan membuat lubang lebih lebar. Seharusnya tidak terlalu dalam, karena getah birch mengalir di antara kulit kayu dan kayu.
- Masukkan tabung ke dalam lubang yang dibuat. Ini mungkin bergelombang. Juga dijual tabung khusus untuk mengumpulkan getah birch. Jika tidak ada yang tersedia, maka Anda dapat menggunakan rumput. Batang dan daun dicuci bersih dan ikat dimasukkan ke dalam lubang. Minuman akan mengalir ke bawah.
- Sebuah wadah ditempatkan di bawah tabung untuk menampung minuman. Jus akan menumpuk untuk waktu yang lama, sehingga wadah harus dibiarkan di bawah pohon selama beberapa jam. Agar tidak menarik serangga ke minuman manis, wadah harus diambil dengan leher yang sempit.
- Ketika jumlah jus yang tepat dikumpulkan, sepotong cabang dimasukkan ke dalam lubang yang dibuat, atau ditutup dengan tanah liat. Ini akan membantu pohon pulih. Dalam setahun, bahkan tidak ada kenangan yang tersisa dari lubang itu.
Video: Cara mengumpulkan getah birch:
Nuansa
- Jika diameter batang pohon sekitar 25 cm, satu lubang cukup untuk menampung sarinya. Ketika pohon memiliki ketebalan 26-35 cm, batangnya dapat ditusuk dua kali. Jika diameternya melebihi 35 cm, maka dibuat 3 lubang.
- Satu pohon dapat menghasilkan sekitar 5 liter jus.
- Anda tidak boleh memompa semua jus dari birch, jika tidak maka akan mati. Disarankan untuk mengumpulkan satu liter jus dari 1 barel.
- Lubang dibuat dari sisi hutan yang cerah. Kulit kayu akan menghangat dengan baik, sehingga jus akan mengalir dengan cepat.
- Disarankan untuk mengumpulkan minuman 2-3 kali sehari. Jika cairan tidak mengalir dari lubang yang dibuat, maka tidak boleh dibuat lebih dalam. Anda hanya perlu mencari pohon lain.
- Yang terbaik adalah mengumpulkan jus setelah makan malam. Saat ini, alirannya sangat deras.
Penyimpanan
Jika Anda menjaga minuman tetap hangat dan terang, maka dalam 1-2 hari itu akan menjadi buruk dan berfermentasi. Anda dapat meningkatkan umur simpan jus dengan menyaring. Ini harus dilakukan segera setelah pengumpulan. Kotoran berat yang berkontribusi terhadap pembusukannya akan dihilangkan dari jus. Lewatkan jus melalui kain kasa atau kain tipis. Anda perlu melipat bahan dalam beberapa lapisan. Jus harus disimpan di lemari es, yang dapat bertahan selama 2-3 hari.
Ada beberapa cara untuk menyimpan sari buah yang dipanen:
- Pembekuan. Jus dituangkan ke dalam wadah dan dimasukkan ke dalam freezer.
- Preservation. Prosedur ini dikaitkan dengan hilangnya nutrisi. Namun, umur simpan minuman meningkat secara signifikan. Jus dituangkan ke dalam stoples steril, dipanaskan hingga 75 °C dan digulung.
- Pembuatan konsentrat birch. Getah dipanaskan hingga 65 °C, sementara sekitar 2/3 cairan diuapkan. Minuman yang tersisa dituangkan ke dalam stoples steril. Mereka harus ditutup rapat.
Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka jus ini akan disimpan untuk waktu yang lama. Dapat digunakan untuk pengobatan atau sekedar diminum untuk memenuhi kebutuhan cairan alami tubuh.
Kontraindikasi dan bahaya getah birch
- Jangan minum jus jika Anda alergi terhadap serbuk sari birch, serta minuman itu sendiri.
- Pasien diabetes tidak boleh mengkonsumsi jus kalengan.
- Jika seseorang memiliki penyakit ginjal, konsultasikan dengan dokter sebelum minum jus.
Resep berdasarkan getah birch
Jus dapat diminum dalam bentuk murni, atau Anda dapat membuat minuman lezat darinya.
getah birch dengan lemon
Minuman ini menghilangkan dahaga dengan baik. Rasanya sangat enak, sedikit asam.
Bahan: getah birch 3 l, gula 200 g, ? lemon, asam sitrat 0,5 sdt.
Memasak
- Jus disaring dan dituangkan ke dalam panci.
- Lemon dipotong-potong bersama dengan kulitnya.
- Tambahkan gula dan asam sitrat ke dalam wajan.
- Aduk jus sampai mendidih.
- Minuman dituangkan ke dalam kaleng, digulung dengan mesin panas.
Kvass dari getah birch
Kvass berdasarkan getah birch sangat menyegarkan di hari yang panas.
Bahan: getah birch 10 l, madu 200 g, lemon 3 pcs, ragi segar 50 g, kismis 30 pcs
Memasak:
- Jus disaring dan direbus selama 2 menit.
- Minumannya didinginkan, jus lemon, madu, kismis, dan ragi ditambahkan ke dalamnya.
- Aduk komposisi yang dihasilkan, tutup dengan kain kasa dan bersihkan di tempat yang hangat. Ini akan berfermentasi selama 3 hari.
- Kvass dibotolkan, didinginkan, dan diminum. Anda dapat menyimpan jus di ruang bawah tanah.
Kvass dari getah birch dengan jelai dan ragi
Kvass ini sangat kaya dan harum.
Bahan: 3 l getah birch, biji-bijian barley 3 sendok makan, roti gandum 200 g, gula 2 sendok makan, sedikit ragi kering.
Memasak:
- Roti dipotong-potong dan digoreng dalam wajan tanpa minyak.
- Mereka melakukan hal yang sama dengan biji-bijian.
- Jus disaring dan sedikit dihangatkan.
- Diperkenalkan ke dalam kerupuk jus, barley, gula, ragi.
- Kvass dibiarkan di bawah tutup selama 2 hari dalam kehangatan.
- Simpan minuman dalam botol di lemari es.
Anggur birch
Bahan: 25 l jus, 5 kg gula, 200 g kismis, 200 g ragi anggur, 10 g asam sitrat, 200 g madu cair.
Selama Uni Soviet, produksi anggur birch di negara ini sudah mapan. Sekarang anggur seperti itu sudah jarang ditemukan.
Memasak:
- Sourdough dibuat dari kismis. Namun, jika ragi anggur digunakan, starter penghuni pertama tidak diperlukan.
- Campurkan getah birch, asam sitrat, dan gula dalam panci. Bawa cairan sampai mendidih. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan busa dari minuman. Menguapkan wine hingga 20 liter.
- Anggur didinginkan hingga 25 °C, terus diaduk. Jika sebuah film terbentuk, maka itu harus dihapus.
- Kemudian madu, ragi ditambahkan ke minuman dan dituangkan ke dalam wadah yang cocok untuk fermentasi.
- Wadah dengan anggur ditutup rapat dengan sarung tangan dengan tusukan, setelah itu dibersihkan di tempat gelap. Suhu harus tetap pada 10-16 °C. Anggur berumur sekitar 20 hari, setelah itu endapan dikeringkan. Minumannya sudah siap.
Sampanye dari getah birch
Bahan: getah birch 12 l, gula 2-3 kg, asam sitrat 1 sendok teh, madu cair - 50 g Untuk penghuni pertama: kismis 100 g, gula 25 g, segelas air.
Memasak:
- Pertama, starter disiapkan dengan mencampurkan kismis, gula dan air. Biarkan berkeliaran di tempat yang hangat selama 3-4 hari.
- Jus disaring, ditambahkan 2 kg gula dan asam sitrat, didihkan. Panaskan minuman dengan api kecil hingga sekitar 15% cairan menguap.
- Mereka mendinginkan minuman, menambahkan madu dan penghuni pertama ke dalamnya.
- Minuman dituangkan ke dalam botol kaca dan ditutup dengan segel air. Biarkan berfermentasi selama 20-40 hari.
- Saat fermentasi anggur, itu disaring.
- Tuang gula ke dalam botol plastik bersih (10 g gula diperlukan per liter minuman). Anggur dibotolkan, ditutup dengan penutup dan dibersihkan selama 10 hari. Simpan minuman pada suhu kamar. Jika botol menjadi keras, tutupnya dibuka, melepaskan gas.
- Setelah 10 hari, botol sampanye disimpan di ruang bawah tanah atau di lemari es selama 2-4 hari.
- Minuman ini dapat disimpan selama 6 bulan.
Mead dengan getah birch
Bahan: getah birch 3 l, madu cair 0,5 kg, roti gandum 100 g.
Memasak:
- Jusnya disaring, ditambahkan madu dan direbus dengan api kecil. Tahan minuman selama sekitar satu jam, sambil mengeluarkan busa darinya.
- Dinginkan jus, tambahkan roti ke dalamnya. Diamkan selama 12 jam.
- Setelah 12 jam gelembung akan terbentuk di permukaan minuman. Jika tidak tersedia, maka ragi (satu sendok teh) ditambahkan ke dalamnya.
- Tutup panci dengan kain kasa dan bersihkan selama 2 hari di tempat yang hangat.
- Saat minuman berhenti berfermentasi, minuman itu dibotolkan, ditutup, dan disimpan di ruang bawah tanah. Semakin lama madu disimpan, semakin kuat jadinya.
