wijen hitam: manfaat dan bahaya, bagaimana dimakan untuk tujuan pengobatan?
2020-03-22
Dalam tradisi Timur, wijen hitam sudah dikenal sejak zaman dahulu. Di India, Jepang dan negara-negara Asia lainnya, jenis biji wijen khusus ini lebih disukai, karena dialah yang memiliki kualitas penyembuhan yang nyata. Dokter Tiongkok kuno menyebutnya sebagai simbol keabadian.
Biji wijen hitam adalah biji wijen (Wijen) yang tidak dikupas, ukurannya kecil dan berbeda dengan wijen putih dalam nilai gizi yang lebih besar. Warna hitam menunjukkan sifat antioksidan yang kuat.
Apa gunanya wijen hitam? Apa perbedaan antara biji hitam dan biji putih? Bagaimana cara menggunakan biji wijen dengan benar? Kami akan mencoba memahami masalah ini secara detail.
Wijen hitam putih - apa bedanya?
Mengenai biji wijen, masalah yang paling sering dibahas adalah perbedaan antara biji hitam dan biji putih. Kami mengusulkan untuk menentukan perbedaan dengan fitur utama:
- Biji wijen yang tidak dikupas berwarna hitam. Warna putih krem pada biji diperoleh setelah diproses.
- Komposisi kimia. Biji putih mengandung lebih banyak vitamin E, K, C, serta protein dan lemak. Wijen hitam adalah gudang vitamin B, A, serat organik dan karbohidrat (komposisi kimia lengkap wijen per 100 g).
- Nilai gizi. Wijen yang tidak dikupas mengandung antioksidan kuat - pitosterol, yang melindungi sel dari radikal bebas. Selain itu, minyak wijen hitam menurunkan kolesterol.
- Kualitas rasa. Wijen hitam memiliki rasa dan aroma yang cerah dengan nada asam yang diucapkan. Biji berwarna putih ditandai dengan rasa pedas. Koki menggunakan kedua jenis wijen untuk salad dan bumbu. Varietas putih lebih disukai untuk ditambahkan ke kue kering tanpa pemanis, muffin, kue, kue hitam - ke hidangan daging.
- Menurut tempat produksi. Amerika Latin - wilayah penanaman varietas putih. Wijen hitam secara tradisional diproduksi di India, Taiwan, Burma, Jepang dan Cina, di mana biji tanaman digunakan dalam pengobatan tradisional.
Jika kita berbicara tentang manfaat wijen bagi kesehatan manusia, kita harus menyoroti varietas yang tidak dikupas. Ini adalah biji hitam yang membantu dalam pengobatan kanker, psoriasis, arthritis, osteoporosis. Wijen gelap adalah elemen umum dari plester, salep. Direkomendasikan sebagai profilaksis terhadap penyakit kardiovaskular.
Adanya elemen penyembuhan aktif, mineral ditemukan di kulit bijinya, jadi tentu saja wijen hitam agak lebih bermanfaat daripada wijen putih.
Video: mengapa wijen hitam lebih sehat daripada wijen putih?
Berapa banyak kalsium dalam wijen putih dan hitam?
Biji wijen mengandung lebih banyak kalsium daripada makanan biasa. Ini membuatnya sangat bermanfaat untuk mineralisasi tulang rangka.
Biji wijen yang tidak dikupas (hitam dan coklat) mengandung 1474mg kalsium per 100g, sedangkan 100g varietas wijen putih, yang paling umum di pasaran, mengandung 60mg kalsium.
Angka-angka ini dapat dibandingkan dengan tingkat kalsium dalam makanan yang lebih dikenal:
- Almond - 276mg per 100g kacang.
- Aprikot - 160mg per 100g
- Kefir - 125mg per 100g
- Oatmeal - 60mg per 100g
Untuk meningkatkan tingkat mineralisasi, biji wijen hitam atau coklat harus lebih disukai - varietas yang paling kaya kalsium.
Kandungan kalsium dalam wijen, dengan mempertimbangkan norma harian 1200 mg, dapat disajikan dalam bentuk tabel:
| Wijen | 1 sendok teh | 1 sendok pencuci mulut | 1 sendok makan | 1 tumpukan sendok makan |
| wijen hitam | 50mg | 80mg | 160mg | 240mg |
| wijen putih | 3mg | 4, 8mg | 9, 6mg | 14, 4mg |
Video: cara makan wijen untuk menyerap kalsium! 4 aturan sederhana.
Manfaat wijen hitam
Pengenalan biji wijen yang tidak dikupas ke dalam makanan sehari-hari memiliki beberapa manfaat bagi tubuh kebanyakan orang. Ada beberapa informasi tentang risiko reaksi alergi, jadi sebelum Anda mulai mengonsumsi wijen hitam, sebaiknya konsultasikan dengan dokter yang berpengalaman dalam menggunakan produk herbal aktif.
10 manfaat kesehatan dari biji wijen hitam
Berdasarkan beberapa penelitian medis, berikut manfaat kesehatan dari wijen hitam:
- Tindakan antidiabetes. Minyak biji direkomendasikan untuk pasien dengan diabetes tipe II. Mengambil produk secara oral meningkatkan aksi aktif glibenclamide, obat yang diresepkan untuk penderita diabetes. Selain itu, minyak wijen hitam mengurangi kadar gula darah pada orang yang menderita tekanan darah tinggi.
- Properti hipotensi. Produk biji wijen telah terbukti menurunkan tekanan darah. Kualitas ini dikaitkan dengan kandungan magnesium yang tinggi, tingkat rendah yang diketahui berkontribusi terhadap hipertensi.
- Perawatan kulit. Minyak wijen kaya akan seng - elemen utama yang diperlukan untuk sintesis kolagennya sendiri, untuk menjaga elastisitas. Seng mempromosikan regenerasi jaringan yang rusak. Nilai khusus untuk kulit adalah konsentrasi tinggi vitamin E dalam minyak wijen hitam.
- Menguatkan jaringan tulang. Berkat seng dan kalsium yang terkandung dalam biji wijen, kepadatan mineral tulang kerangka meningkat secara signifikan. Kekurangan unsur-unsur ini meningkatkan kemungkinan osteoporosis.
- Meningkatkan pencernaan. Serat makanan yang terkandung dalam biji wijen diperlukan untuk pencernaan makanan yang normal di semua bagian saluran pencernaan. Penggunaan produk mempromosikan pergerakan usus yang mudah.
- Properti antikarsinogenik. Hal ini dijelaskan oleh adanya dalam komposisi biji senyawa asam fitat tertentu. Fitat yang merupakan unsur utamanya mampu melawan berbagai jenis tumor ganas. Magnesium, sebagai bagian dari komposisi kimia wijen, juga memiliki sifat anti-kanker.
- Meningkatkan kualitas sistem kardiovaskular. Asam oleat dan sesamol antioksidan kuat yang ada dalam biji wijen hitam mencegah perkembangan aterosklerosis dan pembentukan bekuan darah. Zat aktif menghilangkan tanda-tanda proses inflamasi, menurunkan kadar kolesterol "jahat", sehingga melindungi pembuluh jantung dan otak, dan mencegah stroke.
- Pencegahan patologi janin. Sejumlah besar asam folat - 97 g per 100 g biji wijen - membantu melindungi anak dari kelainan bawaan, meningkatkan sintesis DNA normal selama kehamilan. Anjuran makan wijen harus didiskusikan dengan dokter yang bertanggung jawab atas masa kehamilan untuk menghindari perkembangan gejala yang tidak diinginkan.
- Sumber vitamin B. Wijen mengandung: tiamin (vitamin B1), niasin (B3), riboflavin (B2), piridoksin (B6). Kandungan vitamin B3 dalam wijen sekitar 24% dari kebutuhan harian, yang menjamin kesehatan sistem pencernaan, kulit, dan fungsi normal sistem saraf pusat.
- Kecantikan rambut. Biji wijen adalah lesitin pekat, protein yang memicu mekanisme pertumbuhan rambut. Bahan aktif mencegah pembentukan uban, mengembalikan pigmentasi uban.
Anda dapat membaca lebih lanjut tentang komposisi kimia dan manfaat wijen hitam di artikel ilmiah
Apa manfaat wijen hitam untuk wanita?
Biji wijen hitam memiliki efek menguntungkan pada kesehatan wanita. Zat aktif dapat memperbaiki kondisi rambut, memperkuat kuku, mengaktifkan proses metabolisme.
Manfaat utama wijen bagi tubuh wanita adalah kemampuan fitoestrogen wijen untuk menggantikan hormon seks wanita. Hal ini berguna dalam penyakit ginekologi yang berhubungan dengan gangguan hormonal, serta menopause.
Wijen hitam memiliki nilai khusus dalam pengobatan penyakit lain khusus untuk wanita:
- Kanker payudara yang berkembang selama menopause.
- Vitiligo adalah patologi di mana pigmentasi pada area kulit tertentu terganggu. Unsur wijen yang berharga mengembalikan melanin di lapisan epidermis.
- Osteoporosis berkembang dengan latar belakang menopause. Prosesnya ditandai dengan perubahan komposisi mineral jaringan tulang, pencucian kalsium. Kekurangan unsur mikro ini mampu menghilangkan wijen. Selain itu, pertumbuhan dan perkembangan osteoblas dipengaruhi oleh komponen spesifik biji, yaitu sesamin. Kualitas ini membuat wijen hitam menjadi salah satu makanan yang harus dimiliki wanita di atas 45 tahun.
- Merangsang keluarnya darah haid. Beberapa ahli merekomendasikan ekstrak biji wijen untuk mengembalikan siklus kewanitaan.
Saat Hamil
Pengenalan biji wijen hitam ke dalam makanan diperbolehkan untuk wanita sehat dari trimester kedua masa kehamilan.
Sebelum mengubah pola makan, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda, karena terlalu banyak biji dapat menyebabkan beberapa komplikasi. Mungkin perkembangan hipertonisitas uterus karena peningkatan kadar estrogen.
Makan biji wijen selama kehamilan dalam jumlah sedang akan memungkinkan seorang wanita untuk mengalami efek positif selama kehamilan:
- Menstabilkan sistem saraf.
- Jaga kesehatan gigi, perkuat tulang dengan menjaga kadar kalsium normal.
- Membentuk sistem rangka bayi.
- Menjenuhkan ASI dengan kalsium.
- Memperkuat fungsi pelindung tubuh.
Saat menyusui
Kelahiran anak adalah stres yang setelah itu tubuh wanita perlu dipulihkan. Selama periode inilah ibu membutuhkan kekuatan untuk memberi makan bayinya. Nutrisi aktif wijen hitam mampu memberi seorang wanita dan anak-anak elemen yang diperlukan.
wijen hitam membantu menjaga kesehatan gigi ibu menyusui, menguatkan rambut, memperbaiki kondisi kulit, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor buruk, menurunkan kolesterol. Wijen secara ajaib membantu mengembalikan energi yang dikeluarkan saat melahirkan, mengaktifkan produksi ASI. Bayi menerima semua nutrisi yang diperlukan.
Jika seorang wanita sebelumnya tidak memiliki reaksi alergi terhadap wijen, maka dapat dikonsumsi selama menyusui, satu sendok teh per hari. Kemungkinan mengembangkan alergi terhadap biji wijen dapat menunjukkan kekebalan tubuh terhadap kacang dalam bentuk apa pun. Dengan tidak adanya manifestasi negatif, kita dapat mengatakan bahwa wijen hitam pasti hanya bermanfaat bagi bayi dan ibu menyusui.
Manfaat untuk pria
Biji wijen berguna untuk pria terutama karena memungkinkan Anda untuk cepat pulih dari aktivitas fisik.
Selain itu, indikasi berikut untuk penggunaan wijen oleh jenis kelamin yang lebih kuat dapat dibedakan:
- Pencegahan penyakit kardiovaskular.
- Pencegahan patologi prostat: prostatitis, adenoma prostat.
- Meningkatkan aktivitas seksual.
- Memastikan tonus otot yang sehat.
Bisakah anak-anak makan wijen hitam?
Unsur aktif wijen hitam memiliki efek positif pada pembentukan tulang kerangka anak, memastikan aktivitas jantung yang sehat, dan menstabilkan kerja sistem saraf pusat.
Penggunaan produk secara teratur memungkinkan Anda mencapai efek positif berikut:
- Memperkuat kekebalan anak.
- Meningkatkan daya tahan terhadap penyakit pada sistem pernapasan.
- Menstabilkan pencernaan.
- Memperkuat gigi, rambut.
- Meningkatkan aktivitas otak.
- Pastikan perkembangan tubuh anak yang benar dan harmonis.
- Menstabilkan suasana psiko-emosional.
Biji wijen hitam dapat dimasukkan ke dalam makanan bayi sejak bulan kedelapan kehidupan, dengan pencernaan yang normal. Beberapa biji dapat ditambahkan ke hidangan yang sudah dikenal. Dilarang mencampur biji wijen dengan peterseli, bayam, buah-buahan dan beri yang mengandung asam oksalat. Kombinasi produk semacam itu dapat memicu urolitiasis.
Membuat kue dengan biji wijen dapat diberikan kepada anak setelah tiga tahun. Ini karena kue kering adalah produk berat untuk anak kecil.
Video: apa yang terjadi jika kamu makan wijen setiap hari?
Bagaimana cara makan wijen hitam?
Orang dewasa dapat mengkonsumsi satu sendok makan biji wijen per hari, yaitu sekitar 10-15 gram. Diperbolehkan memasukkan produk dalam bentuk bubuk ke dalam salad, hidangan daging, bumbu.
Direkomendasikan untuk merendam biji wijen hitam dalam air selama 12 jam, terutama saat mengonsumsi lebih banyak biji! Selama waktu ini, asam fitat dinetralkan.
Asam Fitat – Mengurangi bioavailabilitas fosfor, kalsium, magnesium, seng, dan banyak mineral lainnya.
Menghancurkan biji wijen untuk manfaat lebih
Sebagian besar dokter dan ahli gizi merekomendasikan menggiling biji wijen sebelum menggunakannya dalam resep. Ukuran ini dijelaskan oleh fakta bahwa biji yang terlalu kecil tidak dapat dikunyah untuk asimilasi penuh semua elemen yang berguna. Biji wijen utuh menarik sebagai topping untuk makanan panggang yang kaya dan gurih. Sebelum memasukkannya ke dalam masakan lain, lebih berguna untuk menggilingnya.
Wijen harus dilindungi dari kelembaban dan disimpan dalam wadah tertutup rapat. Ini berlaku untuk produk bubuk dan biji-bijian. Biji wijen sebaiknya digiling segera sebelum dimakan atau dimasak, karena selama penyimpanan biji wijen akan terasa pahit. Jika ingin menggunakan wijen giling selama 2-3 minggu, maka 500 gram biji bisa digiling dalam satu porsi.
Anda dapat menggiling biji wijen dalam penggiling kopi biasa. Mengingat fakta bahwa biji wijen mengandung banyak minyak, peralatan rumah tangga harus dicuci bersih dengan sabun atau deterjen lainnya. Wijen giling tidak memiliki tekstur yang rapuh karena komponen minyak nabati.
Resep urbech wijen hitam
urbech wijen adalah pasta kental berminyak, yang merupakan hidangan tradisional masakan oriental. Di Dagestan dan Chechnya digunakan sebagai suguhan manis dan sebagai obat untuk menguatkan tubuh, mengobati penyakit jantung.
Untuk memasak urbech, Anda membutuhkan:
- Biji wijen dituangkan ke dalam blender.
- Tambahkan minyak zaitun atau mentega cair.
- Penggiling selama sekitar 2-3 menit.
- Sebarkan pasta yang sudah jadi ke dalam piring kaca.
Jika kita berbicara tentang pasta manis, Anda dapat menambahkan jus lemon, madu atau gula secukupnya. Urbech bisa digunakan untuk membuat sandwich gurih, kemudian garam bisa ditambahkan ke komposisinya.
Anda menghabiskan tidak lebih dari 10 menit untuk memasak dan mendapatkan hidangan kalsium yang tinggi kalori, kaya akan elemen jejak. Urbech adalah pilihan sempurna untuk sarapan. Ini dapat dikombinasikan dengan keju cottage, yogurt alami, sereal, kue kering. Pasta manis digunakan untuk menghamili kue, sebagai aditif untuk pancake dan pancake. Atlet menyiapkan koktail dari wijen urbech, susu, dan pisang.
Resep Pasta Tahini Wijen Hitam
Dari biji wijen yang tidak dikupas, Anda dapat membuat pasta kental - tahina, yang termasuk dalam resep hummus, salad, hidangan ikan, cocok dengan kacang polong, terong.
Untuk mempersiapkan:
- Ambil 100 g biji wijen hitam. Mereka harus segar, tanpa rasa pahit. Keringkan bijinya sedikit di dalam oven.
- Tuang biji wijen ke dalam blender, tuangkan sedikit minyak sayur (zaitun, jagung atau kenari tanpa rasa yang mencolok).
- cincang wijen hingga kental, tambahkan sedikit minyak jika perlu.
Tahina siap pakai dapat disimpan dalam toples kaca tertutup rapat selama 2 bulan. Pasta dapat digunakan sendiri atau sebagai bagian dari saus salad. Tahina wijen hitam cocok dengan paprika, lada hitam, bawang putih, garam, jus lemon.
Video: Pasta wijen berbahan dasar Tahini dengan kacang dan madu:
Resep Susu Wijen Hitam
Susu nabati yang terbuat dari biji wijen mentah adalah pilihan tepat bagi orang yang tidak toleran terhadap susu sapi dan mereka yang menjalani diet vegetarian. Minuman biji wijen kaya akan kalsium, zat besi, fosfor, magnesium, vitamin B, seng. Susu wijen dapat dikonsumsi sebagai minuman mandiri, atau dikombinasikan dengan smoothie berry, cokelat. Ini sering menjadi bahan dalam makanan panggang vegetarian.
Menyiapkan minuman herbal yang sehat sangat sederhana:
- Ambil 100 gram wijen hitam, rendam dalam air secukupnya selama 4-5 jam, biarkan semalaman. Selama waktu ini, semua zat berbahaya, pestisida yang dapat digunakan untuk menumbuhkan tanaman dikeluarkan dari bijinya.
- Tiriskan airnya, cuci biji wijen melalui saringan dengan banyak air.
- Biji wijen yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam mangkuk blender dan dituang dengan 1 liter air bersih. Anda bisa menambahkan madu, gula, atau pemanis lainnya. Isinya dikocok cukup lama hingga terbentuk minuman berwarna putih dengan busa yang kental dan padat.
- Cairan yang dihasilkan disaring melalui kain kasa. Susu wijen hitam sudah siap.
Susu yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama 48-72 jam.
Video: resep susu wijen hitam, detail memasak:
Bagaimana cara mengambil wijen hitam untuk tujuan pengobatan?
Beberapa penelitian medis telah membuktikan efek positif wijen hitam pada tubuh manusia. Biji wijen yang tidak dikupas dapat diambil untuk tujuan pencegahan dan terapi untuk banyak gangguan fisiologis.
Pelangsingan
Wijen hitam mengandung elemen jejak dan vitamin E, memungkinkan untuk menormalkan proses metabolisme, menstabilkan kadar glukosa darah. Serat serat mempertahankan rasa kenyang untuk waktu yang lama, sangat mempengaruhi proses pencernaan. Kualitas ini tidak tergantikan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Untuk mengurangi berat badan, biji wijen hitam ditambahkan ke koktail, salad, pasta gandum durum, hidangan pertama. Cukup mengkonsumsi hingga 25 gram wijen per hari.
Dari rambut beruban
Untuk menghilangkan uban, Anda perlu mengonsumsi 20 gram biji wijen hitam sangrai dua kali sehari. Anda bisa menyiapkan campuran 15 gram wijen yang belum dikupas dan 15 gram kenari. Komposisi nutrisinya diminum sekali sehari - sebelum tidur.
Rambut
Pengenalan wijen hitam ke dalam makanan sehari-hari memungkinkan Anda mengembalikan vitalitas rambut. Protein, lemak, vitamin, karbohidrat, kalsium, zat besi, lesitin meningkatkan sirkulasi darah, berkontribusi pada nutrisi folikel rambut. Ini mencegah uban, batang rambut menipis, kulit kepala terlalu kering.
Dari anemia
Besi dalam komposisi biji wijen hitam memiliki efek positif pada komposisi darah, mendorong pembentukan sel darah merah. Sifat inilah yang membuat wijen sangat diperlukan dalam pengobatan anemia.
Untuk membuat ramuan obat, ambil dua sendok makan biji wijen hitam, rendam dalam air selama beberapa jam. Setelah 2-3 jam, airnya dikeringkan, bijinya digiling dalam blender atau penggiling kopi. Satu sendok makan madu ditambahkan ke pasta yang dihasilkan dan segera dikonsumsi di dalamnya. Untuk mencapai hasil yang positif, wijen yang disiapkan dengan cara ini harus diminum dua kali sehari.
Untuk diabetes
Diabetes mellitus adalah salah satu penyakit yang paling umum dari sistem endokrin, mempengaruhi semua organ internal dan sistem tubuh dari waktu ke waktu. Tidak ada obat yang lengkap untuk diabetes. Tugas utama terapi adalah menjaga kadar gula darah tetap normal dan menghindari berkembangnya komplikasi.
Untuk pengobatan diabetes, disarankan untuk menambahkan satu sendok makan biji wijen ke dalam masakan Anda yang biasa. Konsumsi biji wijen secara teratur mencegah lonjakan kadar gula darah, mencegah perkembangan gangguan endokrin.
Dokter Amerika selama percobaan dapat menetapkan bahwa mengonsumsi minyak wijen hitam di dalamnya membantu meningkatkan aktivitas obat yang membantu mengurangi gula. Efek wijen dijelaskan dengan adanya senyawa aktif pinoresinol, yang mengatur kadar glukosa.
Untuk jantung dan tekanan
Kadar kolesterol dipengaruhi oleh lignin yang ditemukan dalam biji wijen. Mereka membantu mencegah tekanan darah tinggi. Fitosterol dan lignin mempengaruhi keadaan hati dan kadar kolesterol. Jika pasien terancam dengan perkembangan aterosklerosis, dokter pasti akan merekomendasikan memasukkan biji wijen hitam ke dalam makanan sehari-hari. Sesamol, asam oleat mencegah trombosis, menurunkan kadar kolesterol "jahat", mengurangi risiko iskemia pembuluh koroner besar.
Satu penelitian yang melibatkan 38 subjek menemukan bahwa konsumsi rutin biji wijen hitam mengurangi trigliserida sebesar 8% dan kolesterol "jahat" sebesar 10% dalam waktu dua bulan.
Untuk osteoporosis dan patah tulang
Kalsium dan seng, yang terkandung dalam wijen hitam dalam konsentrasi tinggi, memungkinkan Anda untuk mengembalikan komposisi mineral jaringan tulang. Sifat ini menunjukkan bahwa wijen mencegah perkembangan osteoporosis dan membantu penyembuhan patah tulang dengan cepat.
Untuk onkologi
Biji wijen hitam mengandung zat aktif antikarsinogenik - fitat. Dalam kombinasi dengan magnesium, mereka mencegah sel-sel neoplasma ganas berkembang biak di organ internal. Yang sangat berguna adalah penggunaan biji wijen untuk pencegahan kanker usus besar.
Untuk usus
Serat wijen hitam penting untuk penyerapan normal usus dan perist altik. Pengeluaran biji dalam komposisi bolus makanan berkontribusi pada pelepasan usus yang mudah dari kotoran dan senyawa beracun. Wijen direkomendasikan untuk orang yang menderita sembelit kronis.
Untuk rheumatoid arthritis
Konsumsi biji wijen secara teratur dapat menghilangkan gejala radang sendi, mengurangi intensitas nyeri, meredakan pembengkakan pada rheumatoid arthritis. Sifat-sifat ini dijelaskan oleh tingginya konsentrasi tembaga dalam wijen. Kalsium memperkuat jaringan tulang, senyawa aktif memastikan kesehatan dinding pembuluh darah.
Untuk asma
Kesehatan sistem pernapasan disediakan oleh magnesium. Elemen inilah yang mencegah perkembangan asma bronkial, bronkospasme. Efek penyembuhan yang tepat dicapai dengan penggunaan biji wijen secara teratur.
Untuk kelenjar tiroid
Fungsi tiroid normal disediakan oleh vitamin B6, selenium, seng dan tembaga. Semua elemen ini ditemukan dalam konsentrasi tinggi dalam biji wijen yang tidak dikupas. Dialah yang memberi tubuh hingga 18% dari dosis selenium harian yang dibutuhkan. Pengenalan wijen ke dalam makanan sehari-hari membantu menghindari gangguan fungsi kelenjar tiroid, memastikan sintesis normal hormon tiroid.
Meningkatkan kekebalan tubuh
Wijen memberi tubuh zat berharga yang secara signifikan mempengaruhi kekebalan secara keseluruhan - vitamin E, A, kelompok B, seng, selenium, tembaga, besi. Dengan kekurangan salah satu komponen ini, kerusakan serius pada fungsi pelindung dapat terjadi.
Kombinasi wijen hitam dengan madu memberikan manfaat kesehatan yang maksimal. Biji wijen menghambat pertumbuhan dan aktivitas bakteri dan virus patogen. Madu memberi seseorang energi, vitalitas, nutrisi penting. Komposisi madu dan wijen harus diminum setiap hari untuk menjaga kualitas hidup dan kinerja penuh.
Bahaya dan kontraindikasi
Dengan adanya penyakit kronis, reaksi alergi, sebelum memasukkan wijen ke dalam makanan, Anda harus berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter. Wijen dapat menyebabkan efek sebaliknya dalam kondisi berikut:
- Obesitas. Biji wijen mengandung kalori tinggi, sehingga harus dikonsumsi dengan hati-hati saat kelebihan berat badan. Wijen dalam jumlah sedang dapat membantu Anda menurunkan berat badan, tetapi makan berlebihan justru sebaliknya.
- Kanker usus. Konsumsi biji wijen hitam secara berlebihan dapat membakar dinding bagian dalam usus. Kerusakan seperti itu meningkatkan kemungkinan keganasan - degenerasi menjadi tumor kanker. Kanker usus merupakan penyakit serius dengan angka kematian yang tinggi.
- Divertikula di usus. Kelebihan biji wijen dapat membentuk rongga aneh di selaput lendir usus kecil atau besar. Divertikulitis menyebabkan sakit perut yang parah dan sembelit.
- Dispepsia. Wijen hitam dalam jumlah sedang meningkatkan gerakan usus yang lembut. Penyalahgunaan benih menyebabkan diare.
- Reaksi alergi. Wijen dikontraindikasikan pada orang yang alergi terhadap biji rami atau chia, almond. Jika alergi tumbuh sangat cepat, ada risiko mengembangkan syok anafilaksis. Jika mengi, pembengkakan saluran udara terjadi, resusitasi mungkin diperlukan.
- Trimester pertama kehamilan. Penyalahgunaan biji wijen dapat menyebabkan keguguran, peningkatan tonus rahim.
- Ruam kulit. Ruam yang disebabkan oleh sebagian besar wijen ditandai dengan warna merah tertentu dan gatal parah.
- Kebotakan. Penggunaan biji wijen yang berlebihan menyebabkan sifat berminyak yang parah pada kulit kulit kepala, sambil mengeringkan folikel rambut. Proses ini akan menyebabkan rambut rontok.
- Gout. Dengan penyakit ini, penggunaan biji wijen yang tidak dikupas dilarang karena kandungan oksalat yang tinggi. Kelebihan mereka dalam tubuh dapat memicu eksaserbasi penyakit yang mendasarinya.
- Penyakit Wilson. Hal ini ditandai dengan akumulasi tembaga di hati. Wijen yang mengandung cukup logam ini dikontraindikasikan untuk menghindari konsekuensi serius.
